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标签: 家常 调料 味道 丝炖虾 炖煮 翻炒 虾头 热水 虾油 去皮
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家常萝卜丝炖虾
原料： 青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。 调料： 植物油、料酒、盐、味精。调料： 蚝油、鸡精、糖、胡椒粉、葱丝、姜丝、熟黑芝麻。。 [1] [2] [3] 下一页 做法： 1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用；微波茄汁冬瓜 做法： 1、冬瓜洗净去皮，姜切丝备用；。 2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用； 3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒； 4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；下调和油，放少许葱花爆香，放豆豉翻炒压成末，再依次放入1的备料，加少许清水，大火翻炒烹香，再放葱末煸，最后用淀粉收汁，放盐、糖（喜欢甜的克多放些） c.。 5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；2、锅中添足量水，加入鸡肉、香茹、姜片、葱、炖煮15-20分钟；。调料： 姜丝一中匙，盐一中匙，味精1/2小匙，热水五杯。。 6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。
上一页 [1] [2] [3] 下一页 温馨提示： 1、萝卜丝可以用菜板擦，不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。3、关于卷制：由于材料中有油，所以比较好卷，不会粘手，如果有寿司帘，就更方便了 4、关于馅料：还可以包入花生酱，巧g力酱，果酱，我想味道也不会差，下次我准备尝试一下。。个人喜欢手切的萝卜条； 2、如果喜欢生萝卜的味道，萝卜丝焯水一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可；3、加入出冰糖外的所有的材料，大火烧开以后，改小火炖煮1.。5、关于保存;我想放进冰箱里三两天应该没事，不过最好尽快吃完 6、关于外表：表面沾什么完全随你，我还想沾花生粉，可是家里没有，还可以沾糖粉，甚至辣椒粉只要你想吃（个人口味） 7、关于味道：黑芝麻和白芝麻如果打成粉末，口感会更好，绿茶粉虽然有茶香，但是微微发苦，可可粉如果用高乐高代替更好，椰蓉味的比较好吃。。 3、此菜要突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料，味精也可省略；2、将蚝油淋在鱿鱼卷上，撒上鸡精，糖，胡椒粉，料酒等调料抹匀，再将提前焯好的芥兰一起摆盘，上面放些葱丝，姜丝去腥味， 3、最后包上保鲜膜，进微波炉高火２分半出炉，最后撒上熟的黑芝麻进行点缀。。 4、为了熬出更多的虾油，可以把虾头单独取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提高汤的鲜度。8、剥剩的虾头大火煮几分钟篦成清汤备用，汤上面漂着一层红红的虾油；。[1] [2] [3] [4] 下一页 做法： 1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；。我是用铲子在锅中挨个挤压虾头，刚从猫家学会的。2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；。
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