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标签: 怪味 开水 煮熟 水分 放入 调料 表面 捞出 原料 特色
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原料：开膛净公鸡1只(约重800克) ，香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末各适量。原料如图所示： 新鲜山楂（lan温情提供）、葡萄、小金桔（连皮吃，很甜）、冰糖 [1] [2] 下一页 做法： 我尝试着用了微波炉 1、山楂、葡萄、小金桔去蒂，洗净备用；。 做法：1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内，待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香油。原料： 鸡胸肉，盐，糖，胡椒粉，老抽 做法： 1、鸡肉切块放锅里煮熟压碎 2、压碎的鸡肉放盘子里加盐，糖，胡椒粉，老抽拌匀，中火烘干 注：因为用料分量不同，时间我不好下结论，我的经验是，每加热四分钟拿出来带上一次性手套揉搓，感觉一下，（也是为了让肉碎以及搅拌的作用）如果感觉到差不多干了就每两分钟一次，一直到喜欢的干度就好！。2、器皿里加入白果肉、腐竹、绍酒、葱结注入开水，中火30分钟。。[1] [2] [3] [4] [5] 下一页 材料： 排骨洗净沥干水分，薄荷洗净摘下叶子（我没摘），用刀稍微切细一点。。做法： 1、将猪肚用碱灰和芝麻油混合搓5分钟，搓出粘液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入器皿中高火20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片；。3、放入切细的薄荷叶。。2、在平底器皿内放色拉油加热，把牛肉表面煎至变色为止。。 2、将鸡去骨，用斜刀片成坡刀片，摆入盘内。把上述调料对在一起成怪味汁，浇在鸡片上，撒让芝麻末，拌匀即成。调料： 蚝油、鸡精、糖、胡椒粉、葱丝、姜丝、熟黑芝麻。。3、摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。。
特色：具有鲜、香、麻、辣、咸、甜各味，故称“怪味”。授权原创博客：无食不欢 未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国 想必有些人对怪味花生豆很熟悉，外面有的是卖，可是我今天介绍的是自己DIY的。。≮美食特色≯ 鲜咸适宜，开胃健脾。。 怪味 开水 煮熟 水分 放入 调料 表面 捞出 原料 特色
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