专家教你买油"六看" 颜色 沉淀物 有无 标识 透明度 悬浮物 外包 国家标准 油要 杂质

超市里形形色色的食用油品种让人挑花了眼，各种概念油的炒作也让人们无所适从。到底该如何选油？国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院油料加工利用研究所所长魏冰告诉本报记者，买油要有六看。

一看标识：按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有ＱＳ（食品安全认证）标志。2、如果使用活底模具请在模具外包锡纸防漏。。选择大型商场和超市购买QS标识仿瓷餐具 记者在批发市场的多家餐具店铺发现，仿瓷餐具种类繁多，价格也很便宜，小器具的价格仅2元，大的也只有4元左右。。生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。秋季采收，剥去外包被的硬皮备用。。有的产品包装上有标识如“5S”压榨，或“4S”等字样，其实这些并不是行内的专业标识，而是企业为了配合宣传提出的“概念”。热量及含量标识不清的食物除了生鲜食品，经过加工的食品、蜜饯、速食包、奶油饼干或各式罐头食品，通常添加牛油、猪油或白糖等成分，如果标识不清楚，很容易造成食用过多热量而不自知，所以要尽量少买。。

二看包装：印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在存放过程中的加速氧化。那迷人的高度 软绵的口感 实在很难抵制它的“诱惑” 呵呵 做了紫薯戚风 味道香甜 紫色也很讨喜 忍不住拍照纪念下~ 戚风——简单的材料 朴实的味道 却有无尽的魅力…… 随意变换的材料 总能带来意想不到的惊喜 看似简单的材料与做法 却又容易让挑战者遭遇失败 然而 还是有无数人为之着迷。。

三看颜色：一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡，这是国家标准规定的。而且陈先生的喉疾因此加剧，他请室内环境检测单位对其住所进行检测，结果是卧室中甲醛含量高达每立方米1.56毫克，超过国家标准19.5倍。。授权原创博客：豆牛---八九不离食 未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国 不用烤箱 更不用带烤箱功能的微波炉来做 仅仅用最普通的微波炉烘烤 也能烘烤出香甜绵软的红薯 味道比烤箱烤得更加自然香甜 肉里还保留了更多的水分 而且外面非常干净 吃完了不脏手 北方大多叫地瓜 红薯是个习惯的总称 其实还有白薯一说 我们习惯将地瓜内部是红色 或者金黄色瓤的叫红薯 而白色或者淡黄色瓤的叫白薯 挑选和区别的窍门就在于在它们的外皮 生的地瓜 外皮发红 相色较深的 就是白薯 内部的瓤是白色的 反之 外皮较浅 呈淡淡的红色 甚至是土黄色的 就是红薯 下次挑选的时候 可以利用这个窍门 就能很容易的分辨了 即 外皮的颜色深浅 与内部瓤的颜色是相反的 [1] [2] [3] [4] 下一页 微波烤红薯 做法： 1、买回来的红薯先自然晾晒几天 让它的水分挥发掉一些 这样成熟后才会更加甘甜 这张图地瓜的外皮呈深红色的 就是白薯 是第一次做的 口感和味道的区别不大 只是成熟后内部颜色很淡 拍照的效果不好 2、红薯洗净 保留外部的水分 千万不要擦拭干净 然后用几张厨房纸巾包裹起来 薄薄的一层就行了 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 3、然后在外面 再用报纸包裹一层 4、放入微波炉的托盘上 用高火加热3--4分钟 时间到后 翻个面 再继续加热3--4 分钟 即可 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 剩下的红薯可以用来搭配小米、大枣、桂圆、冰糖等等熬粥 对于缓解秋冬的干燥和上火有很好的作用 需要注意的是： 1、让红薯在烘烤前外皮带有一些水分 成熟后才不会干燥 保证口感自然多汁 2、紧挨着红薯的最里层一定要用干净、无味的纸巾包裹 千万不能直接用报纸包裹 这样上面的铅脱落 容易造成食物中毒 3、包裹的报纸最好不要带有其他彩色颜色 实在不放心 完全用纸巾包裹也可以 4、加热是最好一次一个 按照3--4分钟每一面来操作 中途可以用手捏一下是否柔软成熟 红薯不能与柿子同食 容易造成胃部出血 原文地址：http://glanne.blog.sohu.com/69774576.html 上一页 [1] [2] [3] [4]。也就是说同一品种同一级别油，颜色基本上没有太大的差别，如果这一桶很明显要比那一桶深，产品可能有问题。因为大家看见的粉红色，不是色素，也不是饮料的颜色哦~ 是那种玫瑰红色果肉的火龙果的缘故！。但不同油脂之间颜色一般没有可比性，因为国家标准中不同油脂同样级别的油脂颜色不一定一样，这主要和油脂原料和加工工艺有关。经过进行现场采样和实验室分析，专家发现吴女士的房间在装修10个月以后，室内每立方米空气中甲醛还达到了0.36毫克，超过国家标准4倍多。。我本来只是打算把果肉和透明的凉粉拌在一起吃的，谁知这个果汁的颜色实在太强了，拌了两下就居然把透明的凉粉粒粒染成了粉红色！。

四看透明度：透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。二“摸”聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。酒液的色泽应接近原果实的色泽且清亮、透明、有光泽、无悬浮物，应带有果香和酒香。。2、透明颗粒倒入筛网中用清水冲洗，将花粉与杂质冲掉。。四看透明度：透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。。

五看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊，透明度好。。研究指出，手搓镜片，比任何机器和护理液都能更有效地去除杂质和沉淀物。。靓汤心得： 市场有新鲜和冰冻的猪肚选择，挑选猪肚应首先看色泽是否正常，接着看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病猪肚，最后要闻闻有无异味。。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。再就是在煮豆浆的过程中加糖会出现沉淀物，所以应该离火后再加糖。。3、先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出；。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。需要特别注意的是，豆浆绝对不能加红糖，因为红糖里的有机酸和蛋白质结合后，会产生沉淀物，不仅使豆浆失去营养价值，而且对身体无益。。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊，透明度好。。

六看有无分层：若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这给所有无肉不欢者摆出了一个难题，是满足口欲乎，还是追求健康乎？。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、无沉淀。