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标签: 盐水 菜叶 腥味 风味 放入 豆制品 剩饭 涩味 放入盐水 冰冻
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1、用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
2、煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。做法： 1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。。3、放入切细的薄荷叶。。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 3、牛奶中少放些盐，不易变坏。 4、盐炒后放入醋内，醋不发霉。放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。。 5、切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 6、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。6、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。。做法： 1、蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，置于盘中，覆上微波薄膜，高火2.5分钟，倒出蛤蜊汤汁备用。。4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减） 5、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减） 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 6、放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀 7、继续放入微波炉高火10分钟出炉 8、晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用。。 7、有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。原料： 鸡糁300克，熟火腿50克，熟鸡皮25克，鲜蘑菇100克，绿菜叶50克。。 8、发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 9、煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 10、在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。茭白剥去老皮，用保鲜膜包好，以高功率加热1分30秒取出，用水泡一下去除涩味，再切成长约4厘米、小拇指粗的条。。 [1] [2] 下一页 11、在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。③器皿内注入清汤1000克，下火腿、蘑菇、鸡皮、胡椒粉、精盐，高火10分钟烧开入味，放入绿菜叶，去掉所有汤汁，取出鸡糕，投入碗内，汤内放味精搅匀，再把清汤灌入碗内即可。。 12、做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
13、热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。做法： 1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。。 14、发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。做法： 1、蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中，覆上微波薄膜，高火2.5分钟取出，倒出蛤蜊汤汁备用。。 15、将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。做法： 1、将海瓜子浸在盐水中使其吐尽沙子。。正好赶上超市里冰冻的扇贝降价，就买了一大袋子。。 16、在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。特点： 鲜嫩爽滑、广东风味。。 17、煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。特点： 菠菜翠绿，白菜玉白，色泽淡雅，风味宜人。。 18、蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。做起来其实好像也挺简单的 原料： 豌豆、肉糜、鸡汤、洋葱粒、米饭（剩饭）。。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 19、鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。盐水、色拉酱、芥末酱、米醋各适量；。一次可以炖多些，用加盖的瓷碗盛好放进冰箱，可以当冰冻银耳粥喝，也可以再加热喝。。 20、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。2、放一汤匙色拉油，爆姜、葱、淡菜去腥味，姜、葱不要。。四、大豆异黄酮 主要存在于：A、豆胚中含量最高B、豆芽、发酵大豆（如纳豆、豆豉、腐乳）、豆制品中 1、抗氧化、抗衰老、美容。。 盐水 菜叶 腥味 风味 放入 豆制品 剩饭 涩味 放入盐水 冰冻 |
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