“三看一嗅”选菠萝 果肉 果实 香气 糖分 成熟度 外皮 香味 褐色 铁青 呈淡黄色

目前市面上菠萝正在热卖，由于菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用，从而成为人们这个季节的新宠。那么，“三看一嗅”助你挑到优质菠萝：

一、看果实外观形态。做法： 1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料；。

优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。草莓，果实柔软多汁，甜酸适口，是我最爱的水果之一。。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；王光慈表示，葡萄的味道、特点主要与产地、品种、成熟度和新鲜度有关，选购时可以从外观、色泽、气味和滋味等方面来判断葡萄的优劣。。2、捞出控干水分，挂在晾衣架上，进行风干，等豆角干透变成褐色取下来，放在密封袋里存放，即可。。生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。授权原创博客：豆牛---八九不离食 未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国 不用烤箱 更不用带烤箱功能的微波炉来做 仅仅用最普通的微波炉烘烤 也能烘烤出香甜绵软的红薯 味道比烤箱烤得更加自然香甜 肉里还保留了更多的水分 而且外面非常干净 吃完了不脏手 北方大多叫地瓜 红薯是个习惯的总称 其实还有白薯一说 我们习惯将地瓜内部是红色 或者金黄色瓤的叫红薯 而白色或者淡黄色瓤的叫白薯 挑选和区别的窍门就在于在它们的外皮 生的地瓜 外皮发红 相色较深的 就是白薯 内部的瓤是白色的 反之 外皮较浅 呈淡淡的红色 甚至是土黄色的 就是红薯 下次挑选的时候 可以利用这个窍门 就能很容易的分辨了 即 外皮的颜色深浅 与内部瓤的颜色是相反的 [1] [2] [3] [4] 下一页 微波烤红薯 做法： 1、买回来的红薯先自然晾晒几天 让它的水分挥发掉一些 这样成熟后才会更加甘甜 这张图地瓜的外皮呈深红色的 就是白薯 是第一次做的 口感和味道的区别不大 只是成熟后内部颜色很淡 拍照的效果不好 2、红薯洗净 保留外部的水分 千万不要擦拭干净 然后用几张厨房纸巾包裹起来 薄薄的一层就行了 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 3、然后在外面 再用报纸包裹一层 4、放入微波炉的托盘上 用高火加热3--4分钟 时间到后 翻个面 再继续加热3--4 分钟 即可 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 剩下的红薯可以用来搭配小米、大枣、桂圆、冰糖等等熬粥 对于缓解秋冬的干燥和上火有很好的作用 需要注意的是： 1、让红薯在烘烤前外皮带有一些水分 成熟后才不会干燥 保证口感自然多汁 2、紧挨着红薯的最里层一定要用干净、无味的纸巾包裹 千万不能直接用报纸包裹 这样上面的铅脱落 容易造成食物中毒 3、包裹的报纸最好不要带有其他彩色颜色 实在不放心 完全用纸巾包裹也可以 4、加热是最好一次一个 按照3--4分钟每一面来操作 中途可以用手捏一下是否柔软成熟 红薯不能与柿子同食 容易造成胃部出血 原文地址：http://glanne.blog.sohu.com/69774576.html 上一页 [1] [2] [3] [4]。【别名】退骨王、香芙木、碎骨仔树 【来源】铁青树科香芙木属植物管花青皮木Schoepfia chinensis Gardn. et Champ.，以根、树枝及叶入药。。打开后是一包黑褐色粉末。。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。[美食中国] 2、拿出土豆，纵向一切两半，挖出果肉。。详细介绍木家新制的一道杂果粉：秋补一定不要忘了植物种子，其中有黑芝麻、花生、黑豆、白扁豆、黄豆等（这些果实对于身体的好处就不用介绍咯）。。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。[1] [2] 下一页 烤好后也可随个人喜好，在上面刷些蜂蜜或撒些桂皮粉或糖分。。虽然现在这招已经用得有些泛滥了，我也不能免俗地用上一回，谁让我是有薄荷的人呢：P 这道“薄荷蒸排骨”，是我乱做的，非常简单，效果却出奇的好，还在微波炉“叮”的时候，已经满屋子都是香味了！。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。

二、看果肉组织。用叉子轻轻叉碎果肉。。

切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；可以在最后随自己喜欢加入黄桃，草莓之类的果肉。。劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；3、把打散的果肉放入冰箱急冻30-60分钟；。未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。把果肉从皮中剥出，两手用力要轻巧，千万不要使囊片两端的法脂捏破；。

三、看果实的硬度。2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等；。

用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。。过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。靓汤心得： 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。。

四、用鼻嗅。

通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散，那金黄的色泽，又让人胃口大好，禁不住大快朵颐。。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；5、囊片经去除囊衣后，再经漂洗，而后进行漂捡，拣去畸形和破碎的囊片，提取少数囊片所带的种子，然后把果肉放入普通的空罐中，就是以前大家看到的玻璃瓶中，如图中的；。做法： 1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。。葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。。该干嘛干嘛去吧，大约10分钟左右已经可以闻到香味了，最后，“叮”的一声，香喷喷的“薄荷蒸排骨”出炉啦！。满屋子的香气，我个人很少吃饼干，蛋糕，但是我很喜欢烤，那种香气让人觉得日子很美好。。浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，吃起来没味道。蛋糕体做法： 1、杏仁粉、糖分过筛，加入全蛋、蛋黄搅打至变白浓稠；。除了杏仁的味道以外，最主要的就是水牛黄油的香气，和番红花的特殊味道了。。