妙招祛除鸡肉腥味腥味怪味妙招冷库异味烧煮前先用将宰好烹制

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1、刚宰杀的鸡有一股腥味，将宰好的鸡放在加了盐的啤酒中浸泡l个小时，再烹制就没有这种异味了。2、放一汤匙色拉油，爆姜、葱、淡菜去腥味，姜、葱不要。。做法： 1、洗净猪肚，去异味；。名家点评： “糕烧”是潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法，有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。。

2、从市场上买来的冻鸡，有股从冷库里带来的怪味，影响食用，在烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除。而且，冻肉在烧煮前先用姜汁浸渍，可起返鲜作用。。3、摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。。三、低温贮藏法低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。。