海带变软的窍门 放入 鸭蛋 窍门 麦冬 提示 功效 病症 家庭小贴士 步骤 原料

窍门一：碱煮法

原料：食用碱

烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。4、5分钟的时间，外焦内软的美味酿虎皮尖椒就做好了~ 顺便跟大家分享一个选辣椒的小窍门（先声明，这招儿对心情画廊、浅吟轻唱那样的姐姐们无效哈^^）：尖辣椒一般都比较辣吧，要想选辣的轻一点的，要看辣椒屁股部分，就是有辣椒蒂的那一端，比较平滑的就不会太辣，如果这个部分有沟壑有起伏就是特辣的。。原料如图所示： 新鲜山楂（lan温情提供）、葡萄、小金桔（连皮吃，很甜）、冰糖 [1] [2] 下一页 做法： 我尝试着用了微波炉 1、山楂、葡萄、小金桔去蒂，洗净备用；。3、放入切细的薄荷叶。。因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意，在煮海带的时候要
随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后就可以食用了。

提示：锅中加入食用碱的量不可太多。[1] [2] 下一页 超级香酥的杏仁瓦片 提示： 1、千万不要使用烤纸做这个，杏仁抹在上面绝对揭不下来。。

窍门二：湿蒸法

在蒸海带前一定要把海带清洗干净。授权原创博客：豆牛---八九不离食 未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国 不用烤箱 更不用带烤箱功能的微波炉来做 仅仅用最普通的微波炉烘烤 也能烘烤出香甜绵软的红薯 味道比烤箱烤得更加自然香甜 肉里还保留了更多的水分 而且外面非常干净 吃完了不脏手 北方大多叫地瓜 红薯是个习惯的总称 其实还有白薯一说 我们习惯将地瓜内部是红色 或者金黄色瓤的叫红薯 而白色或者淡黄色瓤的叫白薯 挑选和区别的窍门就在于在它们的外皮 生的地瓜 外皮发红 相色较深的 就是白薯 内部的瓤是白色的 反之 外皮较浅 呈淡淡的红色 甚至是土黄色的 就是红薯 下次挑选的时候 可以利用这个窍门 就能很容易的分辨了 即 外皮的颜色深浅 与内部瓤的颜色是相反的 [1] [2] [3] [4] 下一页 微波烤红薯 做法： 1、买回来的红薯先自然晾晒几天 让它的水分挥发掉一些 这样成熟后才会更加甘甜 这张图地瓜的外皮呈深红色的 就是白薯 是第一次做的 口感和味道的区别不大 只是成熟后内部颜色很淡 拍照的效果不好 2、红薯洗净 保留外部的水分 千万不要擦拭干净 然后用几张厨房纸巾包裹起来 薄薄的一层就行了 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 3、然后在外面 再用报纸包裹一层 4、放入微波炉的托盘上 用高火加热3--4分钟 时间到后 翻个面 再继续加热3--4 分钟 即可 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 剩下的红薯可以用来搭配小米、大枣、桂圆、冰糖等等熬粥 对于缓解秋冬的干燥和上火有很好的作用 需要注意的是： 1、让红薯在烘烤前外皮带有一些水分 成熟后才不会干燥 保证口感自然多汁 2、紧挨着红薯的最里层一定要用干净、无味的纸巾包裹 千万不能直接用报纸包裹 这样上面的铅脱落 容易造成食物中毒 3、包裹的报纸最好不要带有其他彩色颜色 实在不放心 完全用纸巾包裹也可以 4、加热是最好一次一个 按照3--4分钟每一面来操作 中途可以用手捏一下是否柔软成熟 红薯不能与柿子同食 容易造成胃部出血 原文地址：http://glanne.blog.sohu.com/69774576.html 上一页 [1] [2] [3] [4]。海带放入电饭煲中蒸半个小时，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡的时间为12小时左右，也就是一整夜的时间。放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。。

提示：浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。健康提示： 干香菇可帮助宝宝获得因日照少导致的维生素D缺乏;牛肉用清水泡去血水，使粥体更醇香。。

窍门三：加醋法

煮海带时加醋也可以，只需15分钟就可以使海带快速变软。窍门： 煮沸牛奶时记得要不停的搅拌，以免形成由脂肪上浮造成的奶皮，牛奶煮沸后马上倒入杯中，不要搅拌太多下，形成的蛋黄才有口感。。

巧发海参

材料：葱、姜

步骤：

1、切一些葱片、姜片，和干海参一起放在保温桶里。④将经②、③步骤适度烹饪后的材料拌合在一起，加入甜面酱拌匀，不加盖高火2分钟即可。。

提示：加葱、姜可以去除海参的腥味。[1] [2] [3] 下一页 做法： 上一页 [1] [2] [3] 下一页 提示： 1、第7步操作过程中在底部包住的时候要注意不要让芝麻酱汁漏出来；。

2、加一些冷水，没过海参即可，然后再缓慢加入热水，水温70度左右就可以了。

3、盖上桶盖，泡发24小时即可。

提示：浸泡海参的水最好为70度左右，测试是否70度左右，将手指伸到水里烫一下马上拿出即可。提示： 也可以放油锅炸熟，烧汤吃。。

葱烧海参

原料：海参、葱、鸡汤、姜、料酒、酱油、盐、糖、水淀粉。孜然油焗粘玉米 原料： 黑玉米一根、橄榄油、孜然粉、黑胡椒粉、盐 [1] [2] 下一页 做法： 1、黑玉米一根洗净，沥干；。

步骤：

1、将海参开膛，把海参的内脏和泥砂刮净，用清水反复清洗干净。菠萝包的方子来自于爱和自由童鞋，制作步骤来自于君之童鞋 。。将洗净的海参顺着纹路竖着切成宽条，把姜切成姜片，备用。在葱上斜着切一些花刀，注意不要切断，切上3、4段。然后，放在热油里炸，当葱炸成金黄色时，把油和葱盛出备用。

提示：斜着切出的葱段在炸的时候可以充分散发出葱香味。提示： 如果要将山药小米粥-小米山药粥作为早餐的话，最好是前一天晚上先将小米淘洗干净，配好适量的清水泡在锅内，第二天早晨起床后即可先开火煮，并且还可以节省5分钟的时间，因为小米被水浸泡过，更容易烂，当然也不会损失营养成分。。

2、在锅里放入适量的葱油，再放入姜片稍炸一下。4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减） 5、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减） 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 6、放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀 7、继续放入微波炉高火10分钟出炉 8、晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用。。倒入海参，放入一大勺鸡汤，少量酱油和料酒，适量的盐、糖。8、微波容器内倒入食用油，放入姜丝，高火1分钟后取出，将胡萝卜、香菇、木耳和面筋放入容器；。轻轻翻动几下，再加入适量的水淀粉，翻炒几下后，加少量的葱油即可。

清火祛热滋润茶

1、石斛，作为一味中药具有生津止渴的功效。功效： 补脾养血，滋中益气。。天气干燥的时候，用它来泡水喝，没有什么特殊的异味，一天的用量在5-10克左右。

快乐家庭小贴士：石斛可以有效的缓解口干，预防上火口疮之类的病症。与蜂蜜同蒸，多用来治疗阴虚、肺燥久咳咽于、手足心热、慢性气管类等病症，疗效很好。。

2、麦冬。麦冬雪梨椰片炖汤 原料： 雪梨、麦冬、椰片、南杏、玉竹、无花果、芡实、土猪肉。。同样用来泡水喝。一天5克就可以了，不过这里建议您，买回来整的麦冬要切一下，最好是细细的小条，这样它的药效能更好的渗出来。[1] [2] [3] [4] [5] 下一页 做法： 1、将原料（由左至右，由上及下）：雪梨片（亦可用新鲜的）、麦冬、椰片、南杏、玉竹、无花果、芡实、土猪肉（切粒）淘洗去尘；。而且如果您经常由于室内干燥觉得嗓子痛，泡麦冬的时候可以放入一两颗胖大海，这样缓解病症的效果更好。上一页 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页 功效： 麦冬雪梨椰片都有都有养阴生津，润肺清心的功用，辅之以无花果健胃清肠，消肿解毒，非常适合秋季饮用。。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时，不要放枸杞，仅用黑米熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞。。放入微波炉高火5-6分钟，再中火5分钟后取出；。

快乐家庭小贴士：麦冬有润肺养胃而清心的功效，常饮还可以强心利尿。≮美食原料≯ 麦冬10克，大枣2颗，冰糖5克，白粳米150克，水500毫升。。黑木耳的功效： 黑木耳营养丰富，含蛋白质，脂肪，钙，碳水化合物，磷，铁，胡萝卜素，微生素，维生素B1，此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。。

自制玛瑙蛋窍门

原料：生鸭蛋、松花蛋

步骤：

1、将松花蛋去皮后洗净，去除碱味；原料： 鸭蛋六个，黑木耳片若干。。今天教个小窍门，不仅保证放了一两天的馒头炸出来很松软，还能保证吃出外焦里嫩的好口感来。。叉烧饭好吃与否，熬好那个浓汁儿是关键，所以，做浓汁儿的步骤一定看好了，用蜂蜜代替糖，味道更棒！。授权原创博客：食尚煮妇 未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国 微波版红烧肉的原料： 五花肉7两 微波版红烧肉的配料： 料酒150ml，酱油，糖（最好用冰糖） 微波版红烧肉的做法： 五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）。。上锅蒸几分钟，然后把松花蛋切成小块备用。

2、在生鸭蛋的一头砸出一个小口。做法： 1、将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。。剥皮的时候手要轻，一定不要把薄膜弄烂，否则蛋皮的残渣很容易进到鸭蛋里面；原料： 墨鱼两条，卤鸭蛋黄10只，小黄瓜一根，红萝卜半只。。把蛋皮清理干净以后，用小刀把薄膜捅破。把切好的松花蛋装到生鸭蛋中。2、将卤鸭蛋黄及小黄瓜、红萝卜一起装入墨鱼内，开口处用牙签插好固定。。

3、鸭蛋装好后，用保鲜膜封住蛋口儿，扎紧后蒸15分钟。蛋黄焗薯条 原料： 咸鸭蛋黄2枚、土豆1个、淀粉2勺、白糖少许。。出锅晾凉后，去掉保鲜膜即可上桌。