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标签: 米饭 窍门 加水 凉水 煮熟 气流 文火 水层 火候 深度
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高压锅煮米饭的小窍门
1、用高压锅做米饭，煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，假如再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不粘锅。换个锅，加两三毫升油，把葱姜蒜末、泡好的香茹放进去翻炒出香味，然后加水、盐、大料、料酒等煮，能煮出鸡汤的味儿来。。 2、做3~5人米饭时，加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。4、取酱油35克、醋、白糖、湿淀粉10克（淀粉5克加水）共调成卤汁。。另外，还要把握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮，即使时间过长也不易巴锅。油入锅后，一转，就铺满整个锅了，再把四个鸡蛋打进去，放点盐，然后翻个身，油没了就加水，这样上面是脆的、下面也熟了，味道一点不差，而且全家人才用5克油。。煮出漂亮的米饭 。具体做法是，待锅中水烧开后放一两滴油把洗净的油菜往里一丢，水开后就捞出来用凉水一过。。米饭 窍门 加水 凉水 煮熟 气流 文火 水层 火候 深度
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