小资最爱！用微波炉做菜其实挺简单 白领 食物 放入 菜肴 私房 肉类 容器 明火 年轻人 小姐

现在的年轻人工作繁忙，根本没空在做饭上花费太多时间，擅长烹饪的也不多。简单说，老抽用于提色，尤其适合肉类增色，生抽则用于提鲜。。而新结婚的女士，往往接受不了成为“油烟妹”的现实，宁愿成天吃饭店也不想在厨房沦为“黄脸婆”。误区三：“样本至上”主义 此外，年轻人看中了某一个品牌的橱柜后，可能会到琳琅满目的橱柜样板展厅中走一圈，选定一个自己最喜欢的，与设计师沟通后得到一张图纸，自以为大功告成，待装修完毕一看，却离原来自己预想的差之千里。。最近，诸如松下、海尔、格兰仕等厂商推出了全能型微波炉，其快捷方便的烹饪方式使“烧菜”成为了一种乐趣，很受年轻白领家庭青睐。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。。

全能微波炉做菜很简单

据记者了解，现在的微波炉其功能逐渐趋于全能，带有特定菜肴烹饪功能的全能型微波炉现在已经是市场主流的机型。误区五：“吸引眼球”的附加件 年轻人的“求新”与好奇，让功能多样的橱柜更吸引他们的眼光。。据微波炉市场人员介绍说：“全能微波炉预设了多款菜系烹饪快捷键，并且根据不同的年龄阶段的用餐标准预设了不同的菜单，可以同时满足老人、孩子、孕妇等对菜肴的需求。误区二：相信品牌忽略细节 和其他人相比，正规品牌橱柜更容易得到年轻白领的钟爱。。”

记者在网上也找到了不少“微波炉菜谱”，看了几个家常小菜的制作方法，看起来的确是省时省料。平时做菜时注意一些小技巧，将会大大提高菜肴的鲜香以及菜谱的质量。。一些美食论坛也有很多年轻网友在沟通用全能微波炉烹饪美食的方法，可见使用全能微波炉烹饪菜肴已经深受年轻人的喜爱了。2、锅内油烧至六成热，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出。。

用微波炉做菜成白领新时尚

作为白领一族，多少都有些小资情结，而私房菜馆高雅安静的环境也是他们钟爱的地方，但是繁忙的工作使他们并没有太多时间去寻找和光顾这些大隐于市的场所，于是用微波炉在家自烹私房菜成为了年轻人中流行的一种聚餐方式。做法： 1、将白菜晒的有点发蔫后，去掉白菜外面的老叶，将白菜洗净放入缸里摆好，摆一层白菜后撒一层大粒盐（又叫洗盐）再摆一层白菜再撒一层盐一直摆满缸为止，最后在菜上压一块大石头，倒入凉水没过菜，一个月之后就可以吃了；。

长春市某公司白领蔡蔚小姐现在就是一位准“微波炉厨师”，据蔡小姐说：“以前每到周末，跟朋友聚会往往都会选择一家餐馆，而现在，我们更多的是选择在家里聚餐。美食技巧4：炒虾仁透明爽嫩法 将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。。”蔡小姐介绍说，“身边很多同龄人现在都流行用微波炉自己在家做菜，既经济又不用担心油烟，聚会的时候大家都拿出自己擅长的私房菜，氛围也很好。炒是中国传统烹调方法，烹制食物时，锅内放少量的油在旺火上快速烹制，搅拌、翻锅。。”

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俩优点让微波炉受欢迎

用微波炉做菜究竟是一种偷懒的方式，还是一种烹饪的进步呢？当有自己的一间屋成为支撑时，懂得用微波炉做菜的都市白领会尽量减少在外就餐的次数，转而回归温馨的小窝，享受自己动手的快乐。。某卖场销售人员介绍说，现在最新的全能型微波炉与传统吸油烟机+明火锅灶的烹饪方式相比，主要的优势就是在于卫生、健康和节能。下鸡汤、加入鸡块、猪肘肉、火腿、酱油、川盐、冰糖色、绍酒（100克服）、甘草、胡椒粉，再将用纱布包好的熊掌放入锅内，用旺火烧沸，撇尽浮沫，倒入铝锅内，移至小火上靠约3小时至粑。。

自从进入夏季，全能型微波炉的人气提升比较明显，销量也大幅提升。加之，微波烹饪干净卫生，不受高温、油烟的侵害，因此，今夏，今波美食成都白领们最爱的美食之一。。购买的人群以年轻的单身白领和新婚夫妇为主。[1] [2] 下一页 误区四：轻信“环保”认证 年轻白领一族更注重生活品质，所以也就更注重橱柜产品是否环保。。

该人员告诉记者，微波炉做菜目前在上一代老辈家庭中不太普及，但是多数年轻家庭都很喜欢。中式菜肴，最大的特点就是色、香、味俱全，而色、香、味和什么有关呢？。全能型微波炉可以在几分钟内做出一道菜肴，可能味道不如传统烹饪方法，但是快捷、干净的特点却非常满足年轻人的需要。非常适合烹调清淡菜肴。。本报记者李涛。美食技巧14：使油增加香味法 花生油、菜籽油放在锅内加热后，再放入一些花椒、茴香，然后放冷备用，可以增加油的香味。。

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使用微波炉十大禁忌要注意

微波炉处理食物的确方便，但是一些注意事项也应该牢记在心中，请您一定要注意。要把银耳炖烂其实很简单：银耳煮好后把它用容器盛起来，放置一段时间再吃就变烂了。。

一、忌超时加热。湖水鱼因其生活在有极厚污泥的静水湖中，所以鳞片厚，呈黑灰色，烹制出的菜肴，食用时有较浓的泥腥味。。食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过两小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。今天，巴黎公社私房菜馆的大厨肖师傅就来教大家挑选银耳；。

二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热。将食物扒散在锅边，再收到锅中，再扒散不断重复操作。。一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。。

三、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热。美食技巧12：使蒜泥香味浓郁 将蒜去皮后放入捣碎用具内，用捣棍或面杖将蒜充分捣碎，这时再加点精盐和味精，则越捣越粘，越捣越香，捣成后蒜泥香味特别浓郁可口。。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。本期的两位女孩就是特别用心的都市白领，她们利用微波炉，不仅烹出了一日三餐，而且还烹出了许多好菜，本期特别推荐的菜品包括：豆豉鲮鱼油麦菜、皮蛋瘦肉粥、麻辣带鱼、薄荷烤香排、烤大茄、蒜茸西兰花、清蒸鱼、雪梨银耳汤、五色串烧。。

四、忌使用金属器皿。另据四川大学华西医院营养鸡科主任胡雯介绍，微波是通过分子的振动来对食物进行加温的，其升温十分均匀，食物内外都同时成熟，减少了对食物营养素的破坏。。微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。海鲜贝类因富含丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,一向是受人们欢迎的食物,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。。

五、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类。2、江河鱼和湖水鱼： 江河鱼因其生活在流动着的较干净的活水中，所以鳞片薄，呈灰白色，光泽明亮;烹制出的菜肴味鲜美，略带甜味。。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。厨房橱柜因为储存和装饰功能兼备，能够让厨房更加整洁，更加时尚，深受年轻白领的欢迎。。

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六、忌使用封闭容器。做法： 将白菜晒的有点发蔫后，去掉白菜外面的老叶，将白菜洗净放入开水中烫一下取出凉冷，当凉透后放入缸里摆好，最上面的一层放一些白菜的帮，（放白菜外面好一点的菜帮），在菜上压一块大石头，倒入凉水一定要倒满，第二天缸里的水会变少一定要再倒入一些，水会连续加几天，千万不要露出菜露出菜会烂，当有白的一层出现时要用清水及时冲掉，几天后白菜压下去之后将白菜的帮拿出来扔掉，一个月之后就可以吃了。。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。私房菜起源 私房菜，据说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来的无宗无派的菜肴。。

七、忌使保鲜膜接触食物。新华词典：把食物放在锅里加热并不断翻动使熟。。可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。。

八、忌油炸食品。现在许多名菜其实都是从私房菜演变过来的，比如北京的谭氏菜、段家菜，山东的孔府菜，江苏的莫家菜等。。因高温油会出现飞溅导致明火。而大部分年轻人只是看到橱柜的配置多、功能全，不知道这些增加橱柜功能的附加件并不是免费配置的配件，等到最后计算费用时才大喊上当。。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。炒的过程中，食物总处于运动状态。。

九、忌将微波炉置于卧室。它们和酱油是两码事，不执行酱油的国家标准，只是给菜肴增加鲜度的调味用品。。同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。。

十、忌长时间在微波炉前工作。天气越来越热，厨房里的温度越来越高，加上明火与油烟的围攻，家厨们倍感苦恼。。开启微波炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。。

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。美食技巧11：油炸馍省油好吃法 把馍切成薄片，然后打一个鸡蛋用盐水搅拌，待油大热后，分别将馍片蘸上鸡蛋水放入油锅，炸至柿黄色即可起锅，馍片酥香焦嫩，即好吃，又省油。。