文蛤两吃：文蛤虾仁豆腐汤+文蛤蒸蛋 文蛤 文蛤组织 开水 蛤粉 蛤肉 蒸蛋 放进去 原文 旁白 味道

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

一：文蛤虾仁豆腐汤

用料：

1、挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时（水里加点盐），让它好吧肚子里的沙泥吐出来；原料： 文蛤。。

2、嫩豆腐切小块；

3、虾仁适量；

4、生姜切丝（糊里糊涂忘了放）。

咦，图片上咋还有只蛋哩？谜底等会儿揭晓，哈哈哈……

[1] [2] [3] 下一页

做法：

1、锅里加水，把文蛤豆腐生姜都放进去，加盐调味。做法： 1、乘一碗油放到油锅里加热，同时将大葱、姜、八角、花椒放进去，等到这些东西都出了香味以后捞起来，继续的加热油，一直到油完全的热了并开始浓烈的冒烟的时候，关掉火；。做法： 1、将丝瓜切成小碎丁加盐腌制一会，文蛤洗净切碎放入碗中，加入丝瓜、鸡蛋、姜末、黄酒、胡椒粉、鸡粉、香油拌匀，再加入面粉搅拌均匀；。

2、煮到汤发白的时候再把虾仁放进去（10分钟左右），再煮1分钟就可以了。2、然后大概晾上3分钟，先舀一小勺辣椒面放进去看看，假如辣椒面没有变黑变焦，就说明油温可以了，这样就可以把辣椒面全部放进去（里面事先放上芝麻一起）；。

撒些黑胡椒就可上桌啦！原料： 文蛤（wen ge）10个这样，鸡蛋3个。。

小牛做这道汤一般是不放油和味精的，因为文蛤本身的味道就已经很清甜鲜美啦。做法： 步骤1：文蛤超市买回来的时候，要用水泡一下。。3、关于卷制：由于材料中有油，所以比较好卷，不会粘手，如果有寿司帘，就更方便了 4、关于馅料：还可以包入花生酱，巧g力酱，果酱，我想味道也不会差，下次我准备尝试一下。。

上一页  [1] [2] [3] 下一页

二：文蛤蒸蛋

原料：

现在知道那只鸡蛋的用途了吧？泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油，把油搅匀，使油花儿均匀的分布在水的上面，最多一个小时吧，沙子就吐得干干净净了。。（旁白：一点儿不好笑！【别名】白刺、西伯利亚白刺、酸胖、哈莫儿、卡蜜、旁白日布、哈日木格 【来源】蒺藜科白刺属植物小果白刺Nitraria Sibirica Pall.，以果实入药。。）

做法：

1、鸡蛋打散，加鸡蛋1.5倍的冷开水，加点盐调味；2、器皿里加入白果肉、腐竹、绍酒、葱结注入开水，中火30分钟。。

2、将鸡蛋液用漏网过滤到碗里，加入文蛤；文蛤蒸蛋很好吃，但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。。

3、冷水开蒸，看到文蛤受热张开，并且鸡蛋凝固（7-8分钟左右）；建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下，不要分开，切一下切到不能闭口蒸就行了。。

4、滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。

为什么小牛说要加冷开水而且要过滤呢？放入文蛤，碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。。做法： 1、将肋排洗净斩成大块，放入开水中烫过捞出待用。。因为这样蒸出来的蛋羹才会又滑又嫩！但是~~~~~今天有人催饭，来不及等开水变凉，蒸好了看起来不是很滑嫩的样子，吃到嘴里到也没感到有太大的变化哈

鲜文蛤肉含有丰富的蛋白质、微量的脂肪以及多种维生素和微量元素。[美食中国] ③蛤蜊洗净置大盘上，覆微波薄膜，高火3分钟烹煮，使蛤蜊张开，取出蛤肉备用。。原料： 经典的韩国泡菜、小辣椒、洋葱、鸡蛋、面粉、文蛤、香葱、胡萝卜。。2、把生、熟薏米与牛肚一同再入器皿，加开水四杯，低火3小时使牛肚酥烂，放盐调味即可。。烹饪方法也比较广泛，适合煎、炒、烹、烩。做汤时，只要加上一点儿文蛤肉，汤味就会格外鲜美。⑤放入蛤肉并加盐调味，上桌前撒上香菜末及芝麻油即可。。2、文蛤洗净，用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出；。

文蛤肉有滋阴利水的功能。3、蛤蜊洗净后用开水焯至开口，取出蛤肉。。4、电饼铛做热也可以是煎锅，放少许油，用勺子铺一层面浆成小饼，放上文蛤，盖盖，待快熟时放上香葱段，剩下的泡菜条，香味和鲜味扑鼻啊。。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。2.阿胶珠：先将蛤粉置锅内加热，至轻松时放入切好的骰形小块阿胶，炒至鼓起成圆珠形，呈黄白色，立即取出筛去蛤粉，放凉即成。。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。壳粉(海蛤粉)：治咳逆上气，项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等。。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸，适用于甲状腺癌的治疗，取得了一定疗效。肺结核咳血： 蛤粉炒阿胶，研细末，湿水送下，每日9克，分2次服。。

现在，人们又对文蛤组织进行化学提取，发现文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。小贴士： 知道吗，文蛤被咱们的青岛大哥称为天下第一鲜，泡菜被韩国人称为最健康的饮食！。蛤柑提取物--鲍灵Ⅲ，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。

文蛤的别名又叫花蛤、黄蛤、海蛤。苦瓜炖文蛤 配料文蛤500克，苦瓜250克。。与文蛤药效相似的还有青蛤、蛤仔、杂色蛤、日本镜蛤等。文蛤洗净，放入锅中加水，煮至文蛤张口捞出，去壳及内脏，下油锅炒，加入料酒、生姜汁和精盐炒拌均匀，起锅。。这些蛤类，虽然名称和颜色各不相同，但功用均相似。目前，素有"天下第一鲜"之称的文蛤，经高新科学技术的精制，作为养阴兴阳、抗衰老、双向调节人体免疫力的健康保养品而深受人们的喜爱。用沙锅，在锅底铺苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、葱段、白糖、适量清水，小火炖至蛤肉熟透入味，淋上香油，即可食用。。