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标签: 母乳 初乳 成分 营养成分 乳汁称为 母乳喂养 脂肪含量 矿物质 新生儿 小儿
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母乳有哪几种，它们的成分一样吗？研究表明，母乳含有对呼吸道黏膜有保护作用的几种免疫球蛋白，尤以分泌型lgA最多，另外两种lgM和lgG含量亦不少.另外,尚有一定量的对感冒病毒等有抑制作用的溶菌酶\\乳铁蛋白、巨噬细胞等免疫因子。。 母乳分为四种：产后4天的乳汁称为初乳；热量是由脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢提供的，但是如果没有必需的维生素和矿物质，正常的新陈代谢就不可能进行。。4—10天的乳汁称为过渡乳；前者因为蔬菜置于水中，由于水的作用，使可溶性营养成分损失；。10天—9个月的乳汁称为成熟乳；若土豆快出锅时再放盐，土豆中的涩、苦的成分已去掉了，即使放入盐也不会涩苦了。。9个月以后的乳汁称为晚乳。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；。 四种母乳所含的营养成分和浓度不同，随着婴幼儿的生长发育的需要而变化。母乳不仅是孩子体格和智力发育的最佳食品。。如初乳色黄略稠，含脂肪较少，免疫球蛋白A的含量比成熟乳高20-50倍，具有免疫功能的细胞也比成熟乳多1倍，所以它有增强婴儿抵抗疾病的作用。在焯水中加人1％的食盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。。此外，初乳能很好的适应消化能力差，需要能量少的出生婴儿。但是只有热量还是不够的，这就是为什么几乎所有的婴儿——母乳哺育或人工喂养——都需要补充额外的维生素的原因。。过渡乳脂肪含量最高，蛋白质和矿物质等含量逐渐减少。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。。成熟的乳汁变浓，脂肪含量较多，其他营养素含量和成分比例恰当，正好适合小儿热量的需要。一个刚出生的婴儿在刚出生第一年不能够正常地吸收足够的维生素，因为不管是牛奶还是母乳都是不够的。。晚乳的量和营养成分都明显减少，不能满足孩子生长发育的需要，不宜继续完全以母乳喂养婴儿。故母乳喂养的宝宝比起非母乳喂养的孩子感冒的发生率低得多，这也是我们为什么要提倡母乳喂养的一个重要缘由。。 各期母乳成分（%）
由此可见，初乳的营养成分最佳，含各种抗体最多，能保护小儿娇嫩的胃肠道和呼吸道黏膜免受各种细菌、病毒等微生物的侵袭，对预防新生儿的感染具有重要作用。大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。。然而，在我国有些地区长期以来一直认为初乳“没有营养”，而将它挤掉，不给孩子吃，深为可惜；木瓜花生煲鲩鱼尾汤 据现代营养分析，哺育婴儿母乳比其他乳制品好。。还有一些产妇因为难以忍受新生儿吸允的疼痛，而放弃母乳喂养，也令人遗憾。但是，冻过的肉一经升温化解，肉中水分大量外溢失散，若再次冷冻，仅有少量水分渗入，造成肉中营养成分的丧失，甚至发生严重质变。。另外，每次喂奶时间先后的不同，乳汁的成分也不一样，如前半部乳汁中蛋白质的含量较后半部的含量高。由于一般都是旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。。所以，不仅要哺喂孩子初乳，而且也不要丢弃后半部分乳汁，要让孩子充分摄取母乳中的营养。盐水泡： 在烹调前将切好的土豆丝或土豆片放在淡盐水中浸泡1分钟左右(时间不宜过长，否则会破坏其营养成分)；。
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