俺家能挑大梁的年菜-魔芋香辣蟹 留美 大姨 年菜 魔芋 牛尾 翻炒 干妈 事儿 邓杰内斯蟹 芫荽

     那天么，正在哄娃儿，享受着人间最美好的滋味。

     出来！

     旁边奄奄一息的电脑忽然叮咚一响，抖出来2个乌黑发亮的大字。

     斜着眼睛瞄了瞄，心里暗笑，这两黑字后头紧跟的，一定是一张呲牙咧嘴的胖脸。

              

 

     真的，但凡是和某人交往超过一定的时间（哪怕没有见过面），完全不用面对面，俺就能准确的从电脑对话框里，透视到对方此时的表情神态。辣炒芹香鸡丁魔芋面 包装袋里的魔芋面是浸在液体里的，食用前用水冲洗一下，可以再焯一下沸水，之后就可以直接炒制或者做汤面了。。爆球迎春 我认真想了很久，上什么样的菜才能辞“牛”迎虎，一直到上周日的早上，我才突发奇想，想出这道菜：我做了汤圆，取其“圆满”之意，然后，在入油锅时刻意没做任何“防爆”措施，便得它在被油炸的过程中“爆竹声”连连，以讨个“响头”，最后，我用雪菜做配稍炒了一下，这一招是实用招，以缓解年菜的腻。。

     这回是留美。增肥200公斤后的留美。。

     紧接着，留美洋洋洒洒的安排起了任务，末了问俺，你参加不？设计师小林同学的作品，画完后，小林同学还发出了很雷人的感慨：“增肥200公斤的身躯上，留美的眼神依然淡定！。

     看着电脑屏幕后留美充满期盼的眼神和握紧的大拳，你说，凡是和俺一样胆小怕事的人，此刻，能说不啊？” 这是本次辞牛迎虎年夜饭颁奖大会颁发给策划人“留美坐家”的大奖——“学习雷锋好榜样”。。

     事儿俺是应承下来了，但还是懒心不死的问她，没有其他人儿能和俺换换？踏踏实实过好每一天，尽心尽力对待每件事儿，有得也有失这就是我09年的总结。。

     留美没说话。以表彰留美亲在本次活动组织策划中的丰功伟绩。。

     故意的，这家伙。

     俺知道，其实她的潜台词是：比你强能换你的人海了去了，但是谁让你皮厚耐磨呢。

     好吧，好吧，那俺就套上磨，拉吧！

     谁让俺这一年间怀孕、养娃、放羊、吃草……慢待了那许许多多的惦记着俺的人呢。

     承蒙各位看的起，今年乘俺还没有老到拉不动磨，咱就再拉上它一回吧。

     新浪美食新人辈出，一浪强过一浪，没准哪一浪就浪到俺家阿宝儿长大的那一天，哼，俺的娃，一定比她娘还强，没准那时候美食博客就更有意思，吸吸鼻子就能闻到味，动动手指就能吃到嘴。

　　牛啊！嘿嘿！

 

     附：

      事隔数小时，谈到干活的事儿，留美贼嘻嘻的说她要上盘牛尾，俺一咯噔，说，差点和你撞菜。主料： 牛尾1条、红萝卜1个。。留美亲组织这么一场规模宏大的“演出”不容易，你的苦我们都知，你的累我们都晓，你的所有委屈和难言之隐就一洗了之了哈。。上一页 [1] [2] [3] 下一页 连吃三天大鱼大肉，叫花子也会觉得：普天之下，没有比喝粥更幸福的事儿了！。

      留美照样胖嘴一咧，吼，不许和我抢哈，你上别的。亲们说说这张图像不像明年将要肥200公斤的留美筒子？。

      哼，别的就别的，俺啥时候被人难倒过？

      ……

      没有我的通知，不许私自上菜哈，等通知！这是留美抛下的最后一句话。增肥200公斤的身躯上，留美的眼神依然淡定而又从容，闪烁着智慧的光芒！。

 

    再附：

     事隔数日，俺以准备停当。

     留美MSN留言却说，你还是上牛尾吧……

     然后俺去她家瞅了瞅，小样儿，吃龙虾哈，真不差钱。制法： 1、将牛尾去皮，洗净，用清水煮滚再清洗干净，用煮过面的汤将牛尾煮至有粘性（即酥烂）。。亲们在给留美坐家签字 帅哥和美女的合影 这幅美女图被帅哥小米以108元拍下（小米，你就偷着乐吧，你知道有多少同学在知道这幅画将会是新浪美食博客签名版本后多么的懊悔不已……），并且代表大家捐献给叶一鹏，一位19岁正处于青春年华的阳光男孩。。

     然后俺就很嫉妒，老心一横，干嘛老听你的啊，富人吃大虾，咱苦娃吃小蟹中不？

 

   又附：

     也没有人规定，吃完小蟹不能再吃牛尾啊，哈？4、在牛尾中加入上述配料，拌匀，转放入器皿中，加入老抽、白糖各1.5茶匙，胡椒粉、精盐各少许，水或汤适量一起煮滚后中功率（即焖）至汁浓即成。。

     谁要是敢和俺撞菜，哼，看留美咋收拾你！让我们再一次对总策划人留美坐家，和总执行人小雅以及各圈圈主及小蜜的辛勤工作表示衷心地感谢！。

     哈……

 

　最后附：

　　　留美，说实话俺对你还是很葱白的，你说奥巴马同学也只能管管美国的事，咱中国的事他想差手也没门儿，可您不一样啊，您牛啊，您年年统管海内外啊！留美你还挑头带我们玩儿哈！。

　　　所以，自从道听途说，知道您马上就要举行第一场个人钢管秀以后，俺就握着俺娃的小手对她说，娃啊，咱快快长大，要是留美大姨万一差买钢管的钱，咱去当童工也要把买钢管的钱给她凑齐。长假之后，从七大姑、八大姨以及一班狐朋狗友那里感受到了太多的亲情友情热情，同时也一起领略了大量的脂肪胆固醇蛋白质。。新浪美食博客众亲写给留美亲的信：致远在米国建设新农村的你(最新消息，留美亲已经搬到镇上啦！。

　　　您可知道俺娃说啥，她说，娘，大姨不差钱，您没看大姨天天吃龙虾撒？中午小姨家，晚上大姨家。。

　　　

    

            

 

     用料：

　　　螃蟹（邓金斯蟹）、魔芋丝、绿豆芽、芫荽（香菜）、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。[1] [2] 下一页 取出后，撒上芫荽，淋上麻油即可食用。。总之，你平时怎么烹饪面条或者米粉的就可以怎么烹饪这个魔芋面，我自己是做了个有新疆炒拉条的风范的版本。。[美食中国] 4、抹上调味料（调味：纯蕃茄酱、甜辣酱、老干妈豆豉酱、醋、料酒、糖、一点盐、色拉油、搅拌） 5、铺上青红椒丝。。

　　做法：

　　　１： 各式材料洗净、备齐；
　　　２： 用专用工具将螃蟹处理成适当大的块；
　　　３： 锅里加入适量油烧热，加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味；老干妈香辣牛肉酱 原料： 卤牛肉切粒或者打碎、白芝麻、花生炒香打碎、盐、味精、鸡精、生姜、大蒜也要打碎、花椒面、白糖、干海椒打碎、豆豉、小红海椒。。
　　　４：倒入处理好的螃蟹翻炒，喷入适量料酒；7、打开又涂抹调味料烤5、6分钟（时间要根据鱼的大小，平鱼薄适合烤制）盛盘 [1] [2] [3] 下一页 接着就是酱汁的炒制 a.备葱（分两次放）姜、蒜末，青椒、红椒粒儿，豆豉少许，芡汁适量（务虚太稠） b.下调和油，放少许葱花爆香，放豆豉翻炒压成末，再依次放入1的备料，加少许清水，大火翻炒烹香，再放葱末煸，最后用淀粉收汁，放盐、糖（喜欢甜的克多放些） c.炒至亮酱色香味浓郁即可，吃的时候淋在鱼肉上。。
　　　５：加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀，加入蚝油和少许水焖煮片刻；原料： 魔芋面、毛芹三根、青椒一个、小米椒3个、蒜三瓣儿、姜一小块、洋葱1/4个、鸡丁二两、番茄一个较小的。。而中餐的烹制却难以量化（中火翻炒片刻），需要更多的经验和感觉。。
　　　６：收汁，放入芫荽段、滴入几滴香醋即可。咖喱营养分析： 1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；。

 

             

 

                                  小牛贴心提示：　　

　　１：国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品，如果鲜活的自己处理要注意安全；7、所有食材翻炒数秒便可加入魔芋面，由于番茄的汁水丰富，这个面也不怎么吸水，此时可以大火翻炒，将面和菜炒匀，一般不会干锅；。年菜一和二之间貌似拖拉得有些久，而且二直接就奔到了餐后的甜点，就不管上菜的顺序啦，想到什么就做什么8。。
　　２：螃蟹处理的时候，较大的蟹脚等部位，要用工具压裂，这样容易更容易入味；
　　３：活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后，再继续焖几分钟就熟透了；
　　４：魔芋富含膳食纤维，有助消化，是减肥保健之佳品；原料： 魔芋片500克、大米(或玉米)250克。。
　　５：老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份，注意用量以免过咸。

 

　　这次咱海外圈“十三不靠过大年”的年菜主题就是，取海外的食菜用中国的手法，烹饪一桌有中国特色的年菜，所以俺得说说这个邓金斯蟹哈。本年菜所属“玩转厨房秀”美食圈 年夜饭盛大的筵席上什么菜最受欢迎？。