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标签: 芳香 功效 用孜然 肉质 风味 疗效
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孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。生吃、熟吃、泡水，各种食用方法皆有疗效。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。草霉甘酸、性凉、无毒，能润肺、生津、止渴、解热、消暑、健脾、利尿，对胃肠病、贫血病有良好疗效，能防治动脉硬化、冠心病、脑溢血。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效，没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花代茶饮，或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神。 ≮功效≯用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。用茴香的叶作菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛，对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效。孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页 7、把炒好的元葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的羊肉黄面就做好了；对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。2、每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累计，用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下；用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，胡萝卜无效。 ≮适用人群≯一般人均可食用。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。 ≮适用量≯每次3～8克。山楂不仅适合于由于生气导致没有胃口，吃不下饭的情况，而且对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。 ≮特别提示≯用孜然调味，用量不宜过多。积食胀痛、胃口不佳者，可于每顿饭前吃50-60克草莓，疗效显著。孜然性热，所以夏季应少食。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。便秘或患有痔疮者应少食或不食。只是它无怨无悔地把自己芳香与艳丽留在世上懂得欣赏珍惜它的人们，也不枉轮回一趟。
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