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标签: 营养 胃肠 肝脏 美称 溃疡 菌柄 保
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又名朴菇，冬菇。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。 金针菇含有丰富的营养，蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸特别丰富。竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，菌肉色白，质嫩、散发清香。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，营养丰富，美味可口，对儿童健康成长及智力发育有益，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。上一页 [1] [2] [3] 下一页 附金针菇的小贴士： 金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。还含有多糖体朴菇素，具有抗癌作用，经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病，又是很好的保健食品。[1] [2] [3] 下一页 做法： 1、打开罐头，金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段，胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）。目前金针菇在世界总产量仅次于蘑菇，香菇居第三位。它有深绿色的菌帽，雪白圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分美丽，被人们称为真菌之花。 。竹荪属担子菌纲鬼笔科菌类，含近10种氨基酸和多种微量元素，不仅系高级营养，保健食品，而且具有较高的药用价值，竹荪多糖有较高的抗癌活性，是食用菌中抗癌活性最高的种类之一；营养 胃肠 肝脏 美称 溃疡 菌柄 保健食品 食性 色泽 金针菜
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