西藏自治区主席向巴平措（左）
才旦卓玛（右）
万山红（右）
既然这里是最接近上帝之地，那“一餐一天堂”之说在这里更当之无愧，像酥油茶、糍粑这些在当地司空见惯的食物，对于我这个外地人来讲突然也变得凌波微步起来了。超长的假期会让很多朋友向往神秘的西藏，雪域中的布达拉宫，是放松身心最好的地方。
解决上帝不能解决的事儿
出行最激动人心之处是遇到美景，手里的单反相机需带备多个镜头才可随心所欲将其定格；武汉人的特色烧鱼法—【糍粑鱼】
说这道菜前，有必要先介绍一下武汉的“炕糍粑”，这道鱼烹制的过程因为跟炕糍粑神似，所以得名糍粑鱼。品味最激动人心之处是胃纳佳肴，嘴胃同呼：“太好吃了！甜白三宝
冰酒(Icewine)、贵腐酒(Nobel wine)、晚收酒(Late harvest)不仅是葡萄酒世界的三支瑰宝，更是甜白中的经典之作，喝过它们的人都说，那是上帝的杰作，幸福的味道。”一沙一世界，一餐一天堂，这是人世间最玄妙之事，今年九月底的西藏之行无疑与此情此景最为贴切。她们快速地把糯米泥分成一个个包子一样大的小圆团，不用挤压，不一会圆团就会慢慢摊开成一张饼状的糍粑了，很简单。不过，最令人快慰的应该是我帮友人解决了连上帝也解决不了的难题。糍粑在平时是不做的，只有每年过年的时候才做。
西藏用旷世的风景招徕了众多旅行爱好者，同时雪域下的高原反应也让不少游人望而却步。随便写写而已，写写美食，写写故事，写写人生……
吃是荣耀上帝的事情。那回是随全国政协王刚副主席一行到拉萨布达拉宫等寺院送佛经，所到之处都受到高规格的隆重接待。家人要先把最好最好的糯米泡上一夜，第二天蒸成糯米饭后就可以让打糍粑了。到步的第二天晚上自治区还举行欢迎晚会，表演嘉宾有专门为毛泽东主席及周恩来总理演唱过的全国文联副主席，西藏自治区政协副主席才旦卓马，她的《翻身农奴把歌唱》《唱支山歌给党听》《北京的金山上》倾倒了在场所有观众。武汉人的特色烧鱼法—【糍粑鱼】
材料：草鱼
调料：花椒，干红辣椒，盐，姜，料酒，酱油，醋
步骤：
1.草鱼去头，切成小块，放入大碗里，加入盐，姜，干辣椒，花椒，料酒和醋，抓匀后腌制2天以上。
大家都说西藏是最接近上帝（或者说神）的地方，可高原反应上帝亦爱莫能助。与传统的红烧鱼不同的是，糍粑鱼块，外酥里嫩。高原反应主要是由于高海拔地区气压下降，氧分压减少引起肺泡氧分压减少，低血氧。主要是还有我们这一堆的小破孩，左一只右一只的小咸猪手伸过去讨糍粑吃，让自己妈妈给自己捏个小小巧巧的，一口就可以干掉。这种情况一般在进入高原地区十二至二十四小时左右血液里的氧透支后发生。患者除具有早期高原反应症状外，还伴有颅内压增高现象，出现剧烈头痛，呕吐，甚者神志恍惚，出现抑郁或兴奋、儋妄等精神症状，少数患者出现抽搐，以及嗜睡、昏睡至昏迷、脉率增快，呼吸极不规则，瞳孔对光反应迟钝，视神经乳头水肿和出血等现象。快轮到专从北京请来国家一级演员万山红表演时，却因为严重的高原反应直叫头痛，需要吸氧。由于打糍粑的队伍是根据预约挨家挨户的上门，因此轮到我们家的时候，石槽里面和木锤上面已经有了上一家残留的糍粑，家里的妈妈姑婶就要先用泡糯米的水清洗一遍，搽干待用。当时我建议她先服下有助缓解高原反应的红景天含片，然后立刻帮她按摩手上的合谷穴，内关穴，曲池穴及小腿上的足三里，说来也奇怪，她的高山反应症状很快消退了，随即登台表演。让我们一起来荣耀上帝吧。一曲《山丹丹开花红艳艳》意犹未尽，接着再一曲《大地之爱》博得全场喝彩。如果你嫌弃干白葡萄酒的寡淡，而酷爱花果香浓郁、酒体丰腴的甜酒，那么，喝甜白吧，它绝对不会让你失望，更何况它还在希腊神话中，以“上帝的眼泪”煽情出场。表演结束后万山红打趣地对我说：“谢谢您帮我解决了上帝也解决不了的难题，真有浴火重生的之感呢！打糍粑的人会把糯米饭放在石槽里，用粑锤轮流舂糯米饭，一般是2个人一轮，朝着一个方向不停地转，等糯米饭有一点的粘性后就可以举起粑锤打，还会喊号子，喊什么我已经不记得了，只记得非常铿锵有力，也很有节奏感，直到把糯米饭打成一团白白的糯米泥，看到不一粒米粒为止，过程中会换人，因为是体力活啊......这时候就会有另一个人用粑锤挑起来糯米泥，放到事先准备好的抹了蜂蜡的案台上，剩下捏糍粑的工作就是妈妈婶婶们的了。”
这“高度”的赞扬，反令我有点不好意思，不过热爱美食的人大多好奇心强，细致、敏锐，所以认识也多，这点我倒是认同的。这个需要先预定的，因为年底等着打糍粑的人家很多。
既然这里是最接近上帝之地，那“一餐一天堂”之说在这里更当之无愧，像酥油茶、糍粑这些在当地司空见惯的食物，对于我这个外地人来讲突然也变得凌波微步起来了。老爸大人对糯米食都很钟情，因此糍粑和粽子都是他的最爱。
酥油茶是高原地区因地制宜的食品，在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。那时会请专业打糍粑的队伍来打糍粑，一般4、5人，他们有专门的打糍粑的石槽，木锤等等。酥油茶更是每个藏族人每日不可缺少的食品。因此范博士建议，游客在进藏前3天可以服用相关预防药物，并根据个人自身情况准备一些常用药品，如防高原反应药物、防晕车药物、防皮肤皲裂的润肤膏等，以及常备的清凉油、红药水、体温计、酒精棉、创可贴、诺氟沙星等；说因地制宜一点也没错，其一藏民为了适应寒严的气候和露天甚至风雪里放牧的生活，他们最需要的是一种御寒保暖的热饮，其二他们的食物结构中，乳肉类占很大比重，而蔬菜、水果较少，故以茶佐食帮助消化，于是酥油茶便应运而生了。传说中的梅子和现实中的上帝之手
0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" src="http://photo19.hexun.com/p/2010/0714/405212/b_vip_3E984EDAF2F7F0505DEDAA18059AD596.jpg" alt="查看更多精彩图片" border="0">。开始，我对此高脂茶品怀有介心，但在藏胞们的一再的热情邀请，我还是大方接受了，我礼貌地依照习惯先吹了吹茶面的油，再呷上一口，大赞：“油与茶密不可分，果真是好茶！在天涯上看到一个关于湘西农村过年打糍粑的帖子和图片，久违了的场面啊....好亲切....转贴过来，根据我家乡（贵州黔东南）的情况修改了一下：
转载图片
糍粑是一种糯米食品，我们也叫做年糕。”藏胞们大喜。也许，
上帝安排的。怀着好奇心，我们还一同观摩了打茶过程。为什么很多人在进入高原地区会出现头晕、呕吐等或轻或重的高原反应呢？女主人先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁,这让我想起在马来西亚看到的肉骨茶汤，墨一样浓厚的汤底；90年代之后，城里人自己捏糍粑的人越来越少了，大家都是上街买现成的。浓茶倒入“董莫”(酥油茶桶)后再加入酥油和食盐,然后用力将“甲洛”上下来回抽几十下,可以看出这是一件非常费力的工作，女主人的头上都冒汗了；打糍粑比较好玩，但是至于吃，我们家也就老爸喜欢。最后油茶交融，加热,便是我们杯里比星巴克的拿铁还要香浓诱人的酥油茶了。1.把糯米块切条
2.倒半锅油,大火烧热
3.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糯米条,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样表面才不会起泡
4..炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,加上喜欢的调料即可
1.把糯米块切条
2.倒半锅油,大火烧热
3.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糯米条,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样表面才不会起泡
4..炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,加上喜欢的调料即可。这一形容，在场开始捏着鼻子的、觊觎已久的都豪喝了几大碗。只有在乡下可以看到打糍粑的场面，现在可能乡下都看不到了，好多都已经是用机器代替。
另一令“罗袜生尘”的藏族食品是糍粑，如果说酥油茶是市井的苏珊大妈，那这虽娇柔可爱的糍粑无疑可比作静待闺中的红粉少女了。首先把泡好的糯米蒸成糯米饭，同时要准备一个特制蜂蜡，用来防止捏糍粑的时候粘手，做法是：蜜蜂蜡加入生菜油，在火上加热到蜂蜜融化与菜油充分混合即可。虽然全国各地都有类似的食物，像东莞就有糖不甩（见《甩不掉的莞邑情结》）和汤圆等，但生于“圣地”，粉圆亦有不凡之理。不过捏糍粑的场面是异常的热闹啊，三姑六婆凑在一起，能不热闹吗。
