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标签: 虾球 豆瓣酱 彩椒 信物 郫县 下饭 香辣虾 px 清香 寒意
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这个春天虽然冷得不可思议，但春天的种种信物还是悄悄地来了，比如芦笋。郫县豆瓣剁碎待用；。 很喜欢把芦笋和虾放在一起做菜，芦笋的清香，虾的清新，混合着春的味道，很美好的感觉。四是切忌加酱油，酱油的作用是增色和加咸味，这两条郫县豆瓣已经完成了，所以不可加酱油。。 很下饭的一道菜，也是很温暖的菜。三是加点黄酒，与郫县豆瓣同时下锅，这样使黄酒和豆瓣相互作用，既有黄酒的香味，又使豆瓣不易炒干；。仍是充满寒意的春天里，可以增加一些淡淡的暖意。熬肉用中火，下肉片后，即下剁细的郫县豆瓣，混合熬炒，使豆辨特有的色泽和味道深入肉中。。 ******** 香辣芦笋虾球 ******** 材料：芦笋200克，虾10只，郫县豆瓣酱30克，彩椒适量 做法： 1、将虾去头、剥去虾壳，在虾仁背部划一刀，去除虾线（亦可使虾仁在做熟后成球状），倒入少许料酒 2、芦笋削去根部的老皮，洗净后斜切成段，彩椒切丝 3、烧沸水，将芦笋倒入焯一分钟后捞出 4、锅烧热后倒入油，下豆瓣酱炒出香味，倒入虾球，翻炒至虾球变色 5、倒入芦笋段和彩椒丝炒匀 6、淋入少许水淀粉 7、待汤汁收浓即可出锅（已有豆瓣酱，所以无需放盐）
各式虾的吃法
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