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标签: 吴式 水煸肥牛 肉果 px 开水 Style 菜肴 主料 cn TITLE
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今日编导：小饱儿 一道全新的美味，一种独特的烹饪方法，焦大厨为您带来健康易学，老少皆宜的菜肴水煸肥牛，赶紧来看看吧
水煸肥牛
主料：肥牛 金针菇 辅料：海米
关键点： 1 金针菇也称为益智菇 2 加入的水量要没过原料 3 同样的方法还可以做羊肉 鱼片等等 私家菜——吴式肉果
一道来自湖北天门的特色吃食，一种吃食可以做出多种口味的菜肴，吴式肉果既解馋又不油腻，咬上一口汁浓味厚，唇齿留香，更多精彩稍后为您呈现。又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。。主料：
鱿鱼、芥兰。。值班坛主——小饱儿 吴式 水煸肥牛 肉果 px 开水 Style 菜肴 主料 cn TITLE
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我们的大厨应观众的点菜要求，用新鲜的金枪鱼为您烹制一道西式的美味——胡椒金枪鱼，既有鱼肉还有蔬菜和主食，西餐厅里的大菜在家也能轻松制作
胡椒金枪鱼 主料:鲜金枪鱼 意大利面
胡萝卜 芦笋
辅料：黑胡椒碎
鲜柠檬
提子干 洋葱碎
黄芥末
蜂蜜
制作过程
1
金枪鱼切成大块，撒上一点盐，挤上一点柠檬汁，然后把鱼肉的四面均匀的蘸上黑胡椒碎备用，
2
接着把平锅烧热放油，把两块鱼肉放入锅中，一面煎至变白时翻到另一面，然后在锅底抹上一点黄油，当煎至七八成熟时关火备用
3
接着把胡萝卜芦笋和提子干放入锅中焯一下，平底锅抹上一些黄油，然后把焯好的菜和意大利面放入进行煸炒，加一点盐和黑胡椒，煸炒均匀后盛出
4
把煎好的鱼码在上面，最后来调制一个法汁，在空碗中放入黄芥末，蜂蜜，几滴白醋，盐，白糖，搅匀后淋在鱼肉上即可
关键点
1
要选择黑胡椒碎2、器皿里加入白果肉、腐竹、绍酒、葱结注入开水，中火30分钟。。大馄饨的包法
我这里的博客，除了有简单的文字还有简单的菜肴。。值班坛主——小饱儿
应观众的点菜要求，我们的大厨特地奉上了一道来自东南亚的特色吃食——美味咖喱鱼头，据说这可是新加坡的国菜之一
美味咖喱鱼头 主料：胖头鱼
西红柿 西芹
辅料：洋葱
青红椒 咖喱粉
椰浆
制作过程
1
在鱼头上撒一点盐，挤一点柠檬汁，撒上一点面粉，放入油锅中炸制，待一面定型后翻到另一面，炸至表面有一层硬壳时捞出备用
2
接着另起锅放一点底油，先下入洋葱碎和蒜末，煸出香味后放入一勺尖儿的黄油，化开后把剩下的洋葱碎一起倒入锅中，翻炒几下后放入咖喱粉和黄姜粉
3
炒出香味后下入青红椒，西红柿和西芹丁进行煸炒，当炒出西红柿汁时加一勺开水，放一点香菜，加入一听椰浆，然后放入鱼头调至小火，加一点盐，鸡精，小火炖至10分钟左右即可
关键点
1
在家里制作可以用一半的鱼肉在锅中煎一下
2 炸鱼前一定要蘸干它的水份
避免被油溅到
3 炒咖喱一定要用小火
否则容易发苦
4
咖喱粉和黄姜粉的比例为1：1
5 可以用牛奶替代椰浆
私家菜——羊肉萝卜卷
