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标签: 牛肉汤 肉质 凉水 圆柱状 血水 加满 火烧 放入 倒出 小块
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原料：牛肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。 做法：1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。山药的模样虽然貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏，但是“不可貌相”，作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｅ、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。。材料： 莲藕750克，猪爪400克，中等蚝豉50克，红枣六只，陈皮一小块。。 2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。2、腌汁加入清水半杯倒入碗里，盖碟进微波炉用中高火叮20分钟即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。。2、取用大锅放入牛腿，加满水，下原料2（我放在茶叶滤袋里面了。。制法： 1、冬笋连皮洗净，罩微波薄膜，置于盘中，将厚的一端朝外，高功率7分钟，取出放入凉水内冷却。。8、大火烧沸后，小火烧约10分钟；。3、放入切细的薄荷叶。。做法： 1、先将羊肉切成小块，用开水泡掉血水。。
特色：汤汁纯清，肉质酥烂。调料： 蒜末、混合香料（即五香粉）各一中匙，白糖一小匙，番茄酱三大匙，面粉两大匙，沸滚牛肉汤两杯，香料、精盐、绍酒、胡椒粉各少许，红葡萄酒适量，色拉油四大匙，芹菜末一大匙。。虽然色泽看上去香浓，其实口感比奥尔良口味的要清淡，喜欢果香味美食的同学们应该会爱吃：） 美味提示 1、“叮”是指微波炉在工作，我家的微波炉是老式、没档的，其他同学做的时候就按中档火位调节吧 2、“叮”的时间短，肉质就比较鲜嫩，时间多两分钟，肉质的口感会比较韧和香，视乎个人喜好 原文地址：http://yun11.。 牛肉汤 肉质 凉水 圆柱状 血水 加满 火烧 放入 倒出 小块 |
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