|
标签: 鱼米 蔬菜 放入 加盐 翻炒 瑞雪兆丰年 寓意 中西 美味 原文
(浏览 次 ID:665137)
春节的餐桌总少不了一道寓意丰收、喜庆的大菜，前年做了一道万紫千红总是春，去年是瑞雪兆丰年，今年做一道【鱼米满仓】，是将鱼和蔬菜一起炒，装在蛋挞皮里。做法： 1、红稠鱼去皮去骨，切成鱼米，放入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉，顺一个方向搅拌上劲（图1）。。南瓜丰富的营养、香甜的味道、亮丽的色彩、平和的身份，甚至其所体现的“丰收”的寓意，无不使它成为令人讨喜的果蔬之一。。蛋挞的酥脆、蔬菜的清甜，加上鱼的鲜嫩，美观又美味，算是一道中西结合的春节应景菜肴。[1] [2] [3] [4] [5] 下一页 做法： 1、将面粉，盐和碱先放入盆中，稍稍搅拌均匀 2、冲入水，边加水边搅拌，直到基本和成团． 3、面团一开始会比较粘，最理想的方法就是摔面成团，如图示． 此摔面的方法和做面包时揉面的摔法是一样的，所以说，所有面食，无论中西，都是触类旁通的，可以互为借鉴，各取所长。。4、5分钟的时间，外焦内软的美味酿虎皮尖椒就做好了~ 顺便跟大家分享一个选辣椒的小窍门（先声明，这招儿对心情画廊、浅吟轻唱那样的姐姐们无效哈^^）：尖辣椒一般都比较辣吧，要想选辣的轻一点的，要看辣椒屁股部分，就是有辣椒蒂的那一端，比较平滑的就不会太辣，如果这个部分有沟壑有起伏就是特辣的。。只要家里有烤箱，这道菜做起来非常的简单。 鱼米满仓
原料： 无骨鱼肉、蛋挞皮、玉米、青豆、胡萝卜。[1] [2] 下一页 5、 锅内留少许油，将做法（一）的鱼粒放入迅速划散，等鱼粒变色后迅速捞起备用，再依次向锅内放入胡萝卜粒、芹菜粒、荸荠粒，放适量盐和鸡精调味，再放入炒好的鱼米，快速翻炒均匀后起锅（图5）。。 调料： 油、淀粉、盐、蔬之鲜。 做法： 1、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒，用少许的盐和淀粉抓匀； 2、烤箱预热到230度，放入蛋挞皮烘8分钟左右(至蛋挞皮酥脆）；3、放入切细的薄荷叶。。 3、锅里放半碗的油，烧到5成热，放入鱼粒推散，捞起；放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。。 4、控去多余的油，倒入蔬菜粒、鱼粒，加盐、蔬之鲜翻炒片刻，装入烤好的蛋挞皮中。原料： 鸡胸肉，盐，糖，胡椒粉，老抽 做法： 1、鸡肉切块放锅里煮熟压碎 2、压碎的鸡肉放盘子里加盐，糖，胡椒粉，老抽拌匀，中火烘干 注：因为用料分量不同，时间我不好下结论，我的经验是，每加热四分钟拿出来带上一次性手套揉搓，感觉一下，（也是为了让肉碎以及搅拌的作用）如果感觉到差不多干了就每两分钟一次，一直到喜欢的干度就好！。下调和油，放少许葱花爆香，放豆豉翻炒压成末，再依次放入1的备料，加少许清水，大火翻炒烹香，再放葱末煸，最后用淀粉收汁，放盐、糖（喜欢甜的克多放些） c.。 原文地址：http://blog.原文地址：http://w9696.。sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100gtlz. 鱼米 蔬菜 放入 加盐 翻炒 瑞雪兆丰年 寓意 中西 美味 原文 |
|
