水煮鸡蛋的做法 碟子 吃法 高脚杯 蛋壳 大头 颜色 用小勺 糖心 捞出 这时

原料：

鸡蛋、水。

做法：

1、做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。用筷子的圆头部分轻轻敲击蛋壳，敲匀、敲花表面就行，不要敲破、敲透，这样出来的茶叶蛋表面将会有像松花蛋一样的花纹，好看。。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；

2、找一个小锅，放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；

3、用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。假定你又偷了懒而没有洗鸡蛋，你就又要受到是扔了鸡蛋还是吃鸡屎汤炖蛋花的考验了；

4、关火时机。

(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。5、再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）；。做法： 1、将猪肚用碱灰和芝麻油混合搓5分钟，搓出粘液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入器皿中高火20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片；。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。8、这时的麻花颜色已经很漂亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。。假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。

(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。做法： 1、将肋排洗净斩成大块，放入开水中烫过捞出待用。。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。4、炒好的栗子要趁热吃，这时特别容易剥壳和脱皮，凉后的栗子会变潮，这时再吃就很难脱皮了，那层薄薄的皮紧紧地贴着栗子肉，剥得很痛苦。。

(3)：水开时忙别的，不知水开多少时间了。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋，就凑合吃吧。

5、吃法。香椿吃法多多。。鸡蛋煮好后，自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里，只是这种吃法似猪八戒吃人参果，囫囵吞枣不知其味，少了些乐趣。红薯的N种吃法——【红薯饼】 红薯曾经是困难年间替代粮食的食品，说道红薯就会勾起很多人忆苦思甜的情绪来，不过如今的红薯已经是集防癌、抗癌、美容、瘦身于一体的健康食品，已经不是那个“瓜菜代”年代的红薯。。

(1) 最简单的方法，是在一个小碟子里放一点儿酱油蘸着吃。3、将鱼片蘸上蛋白，再蘸上面包屑，排列鱼片在较浅耐温微波烤盘中，将最厚的部位朝向碟子的外部。。那碟子最好不是平底的，否则酱油放少了蘸不到，放多了又浪费。放到碟子里，加大约2匙的白糖，将苹果片和糖、柠檬汁搅拌均匀，铺在盘子里。。如果找不到合适的碟子，用一个小碗盛酱油也可以。倒盖一碟子，向下施压，使白菜完全沈浸在水面下，碟子上再压块石头固定，盖上盖子或用塑料布盖好、绑好，移至室内阴凉处。。

(2) 对于稀黄蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚，而后整体捞起来，一口吸掉蛋黄，而后再将蛋白放在酱油碟子里，用勺子切块，慢慢食用。3、每蒸完一次肠粉，碟子要擦干净再涂油方可蒸下一次。。

(3) 对于糖心鸡蛋，可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚，用小勺切块食用。

(4) 比较高雅的吃法是，将煮好的鸡蛋不剥壳，大头朝下放在一个小高脚杯里，高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些，使鸡蛋能被托在杯口上。[1] [2] [3] [4] 下一页 作法： 1、干玫瑰放入茶壶，倒入沸水冲泡５秒，然后滤掉第一泡茶水 2、往茶壶内重新倒入沸水，盖上茶壶盖焖５分钟，滤出玫瑰茶水共８５０毫升 3、将玫瑰茶水倒入锅内煮开，然后往锅内放入爱玉粉和白糖，不停地搅拌用小火煮至溶化沸腾然后熄火 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 4、将煮好的溶液倒入容器内稍凉后移入冰箱冷藏至凝固 5、将草莓、菠萝、奇异果切丁备用，樱桃兰梅洗净后沥干水分 6、在小锅内倒入１００毫升清水，放入冰糖煮至溶化，然后倒入蜂蜜拌匀制成糖浆 7、用大勺把冰冻后的爱玉冰盛出一片片盛于高脚杯中，分别淋上糖浆及间隔放入一种水果，最后缀上樱桃和薄荷叶做装饰即可 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 地瓜的贴心建议：　 1、爱玉在台湾被称为爱玉、在新加坡被称之为文头雪、而在地瓜的家乡则被称为冰粉。。[1] [2] 下一页 红薯的N种吃法——【红薯饼】 备注： 1、红薯泥和糯米粉的比例可以根据自己的口味调整，糯米粉少的话红薯饼的红薯滋味比较浓，多的话口感会比较粘糯。。材料： 台湾大头虾，白酒，芝士 做法： 1、虾洗净，从背部剪开，加白酒，白胡椒粉，盐入味10分钟 2、把虾放碗内，微波2分钟（我的虾比较大，所以我时间长一点） 3、把虾平放在盘子里，上盖一片片状芝士，用微波烧烤功能烤5分钟就OK啦！。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳，剥去一些壳。3、把鸡蛋磕进碗里，加入2汤匙的面粉，一点点盐，1个蛋壳的清水搅拌均匀后加入芹菜叶，把所以材料搅拌均匀成面糊；。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头，用小勺切下食用。而后，剥一点皮，撒一点精盐和胡椒粉，切一点，直至吃完。

6、其他与煮鸡蛋类似的做法

(1) 茶叶蛋

将煮好的鸡蛋，轻轻磕破皮，并使磕破的纹路分布均匀些。在煮鸡蛋的锅里放一些颜色深的茶叶，比如普洱茶等，再放一些盐。授权原创博客：豆牛---八九不离食 未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国 不用烤箱 更不用带烤箱功能的微波炉来做 仅仅用最普通的微波炉烘烤 也能烘烤出香甜绵软的红薯 味道比烤箱烤得更加自然香甜 肉里还保留了更多的水分 而且外面非常干净 吃完了不脏手 北方大多叫地瓜 红薯是个习惯的总称 其实还有白薯一说 我们习惯将地瓜内部是红色 或者金黄色瓤的叫红薯 而白色或者淡黄色瓤的叫白薯 挑选和区别的窍门就在于在它们的外皮 生的地瓜 外皮发红 相色较深的 就是白薯 内部的瓤是白色的 反之 外皮较浅 呈淡淡的红色 甚至是土黄色的 就是红薯 下次挑选的时候 可以利用这个窍门 就能很容易的分辨了 即 外皮的颜色深浅 与内部瓤的颜色是相反的 [1] [2] [3] [4] 下一页 微波烤红薯 做法： 1、买回来的红薯先自然晾晒几天 让它的水分挥发掉一些 这样成熟后才会更加甘甜 这张图地瓜的外皮呈深红色的 就是白薯 是第一次做的 口感和味道的区别不大 只是成熟后内部颜色很淡 拍照的效果不好 2、红薯洗净 保留外部的水分 千万不要擦拭干净 然后用几张厨房纸巾包裹起来 薄薄的一层就行了 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 3、然后在外面 再用报纸包裹一层 4、放入微波炉的托盘上 用高火加热3--4分钟 时间到后 翻个面 再继续加热3--4 分钟 即可 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 剩下的红薯可以用来搭配小米、大枣、桂圆、冰糖等等熬粥 对于缓解秋冬的干燥和上火有很好的作用 需要注意的是： 1、让红薯在烘烤前外皮带有一些水分 成熟后才不会干燥 保证口感自然多汁 2、紧挨着红薯的最里层一定要用干净、无味的纸巾包裹 千万不能直接用报纸包裹 这样上面的铅脱落 容易造成食物中毒 3、包裹的报纸最好不要带有其他彩色颜色 实在不放心 完全用纸巾包裹也可以 4、加热是最好一次一个 按照3--4分钟每一面来操作 中途可以用手捏一下是否柔软成熟 红薯不能与柿子同食 容易造成胃部出血 原文地址：http://glanne.。目前城里人已经不容易买到大粒盐，所以用精盐就可以。水要没过鸡蛋，煮半个小时，端下锅来放置几个小时，以便使盐味和茶叶的颜色能更多的渗透到鸡蛋里。因为大家看见的粉红色，不是色素，也不是饮料的颜色哦~ 是那种玫瑰红色果肉的火龙果的缘故！。然后就可以食用了。

(2) 粽子蛋

用高压锅煮粽子的时候，将鸡蛋放进粽子锅里，一直到粽子煮好。这样，粽子的味道能进入鸡蛋。同时更为奇特的是，这样煮出来的蛋黄是粘的，类似橡皮泥，可以被捏成各种形状而不碎裂。