披萨底酱的制作披萨白酱翻炒加盐口味制作过程去皮披萨底酱原料水果

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今儿个鲍鱼为筒子们介绍一下披萨底酱的制作，为您将来的披萨制作打下一个坚实的基础。面包披萨：原料：橄榄油、洋葱、蒜末、烤肉碎、番茄酱、盐、黑胡椒粉、面包、马苏奶酪、青椒。。因为披萨面饼本身没有没有味道，所以各种口味披萨均靠底酱来提味儿，红酱适合肉类披萨（肉肠，培根，牛肉，鸡肉等）。做法：面包披萨：原文地址：http://blog.。具体卷制方法，可以参考以前的日志《DIY驴打滚》做了比较传统的两种口味：滚黄豆面和糖粉的。。而白酱又分为咸甜两种，咸白酱适合海鲜类披萨（虾仁，鱿鱼，蟹柳等），甜白酱适合水果类披萨（菠萝，黄桃，橙等）。焗饭，在我家也是每次聚餐都必定上的一道主食，跟披萨一样的地位一样~哈哈~^_^最主要是它操作方便，用料随处可取，可以根据自己喜好来变换口味~~~制作还可以充分发挥自己的想象力~~呵呵~~ 做焗饭必不可少的就是白酱了~~白酱在其中有画龙点睛之笔呢~~它让焗饭的口感更加的顺滑，更加的爽口，缺少了它，烤出来的焗饭，后感会有些偏干，这也是为什么在很多地方吃焗饭都会加入适量的白酱的原因之一，还有一点它丰富了整个焗饭在口中的层次感~~~让米饭跟马苏里拉更加的和谐~~ 现在来说说白酱的制作，白酱的制作有很多，但其实每一种的做法都类似，只有一些辅助原来的区别~在这里给大家介绍两种白酱的制作，之所以介绍这两种，第一种在制作的时候有点点麻烦，不过做出来的口味很不错~我每次回家都要给我阿姨们制作一盒焗酱，让她们带回家慢慢用，第二种制作起来比较方便，但味道上会略逊色与第一种，不过它有一个优点就是操作方便还有热量会比前者稍微的低一点点，想吃又怕肥的就选择第二种吧！。每次他们来我家必不可少的一道菜就是披萨~~，简单方便快速，又很好粗！。2、冰糖放入微波容器，加入和其大约等量的纯净水，置入微波炉加热2分钟左右，观察里面冒泡后打开炉门，将三种水果分别取一个迅速放入冰糖水里拌匀，以小伞状的装饰牙签串起即可。。当然披萨底酱还有很多种，如青酱，肉酱等，以后有机会咱们再一一介绍。而每次我也想呈现不一样的风味披萨给他们品尝！。。。

披萨底酱

原料：

意大利红酱原料：

黄油20克、洋葱150克、西红柿400克（去皮）、番茄沙司5克、黑胡椒碎1/2小匙、披萨草（牛至）1/2小匙、盐1/4小匙、白糖3小匙。所以这次做的这个披萨最特色的地方就是在它的皮上，饼皮是奶油奶酪夹心的~~不知道是不是心里作用，觉得加了奶油奶酪的饼皮口感更是柔软，更香~~~~~ 披萨皮的制作感兴趣的可以看我以前的旧文：双层芝士培根披萨这个的制作不同的在于： 1、把基本发酵完成的面团平均分成两份，擀成与模具大小相同的两片。。微波茄汁冬瓜做法： 1、冬瓜洗净去皮，姜切丝备用；。原料如图所示：新鲜山楂（lan温情提供）、葡萄、小金桔（连皮吃，很甜）、冰糖 [1] [2] 下一页做法：我尝试着用了微波炉 1、山楂、葡萄、小金桔去蒂，洗净备用；。

奶油白酱原料：

黄油12克、低筋面粉15克、鲜牛奶150ML、淡奶油50ML、盐。^_^ [1] [2] [3] [4] 下一页白酱的制作：白酱1：材料：橄榄油少许（约15克）、面粉30克、水约550克、鲜奶油30克、无盐奶油15克、糖、盐、鸡精各适量、黑胡椒（可加也可不加）。。孜然油焗粘玉米原料：黑玉米一根、橄榄油、孜然粉、黑胡椒粉、盐 [1] [2] 下一页做法： 1、黑玉米一根洗净，沥干；。

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制作数量：

可用于涂抹2-3个披萨（根据抹的薄厚而定）。~最后在盖上另外一片面皮把边边压实~~） 3、压出如厚皮披萨一样的厚边（只要稍微将饼皮有内往外推压即可。。

做法：

红酱制作过程

1、黄油加热溶化后下入洋葱碎炒香；装饰：黑、白巧克力丝（后面附上制作过程）银珠、草莓。。

2、加入黑胡椒碎和披萨草翻炒均匀；5、烤箱预热下火温度240度10分钟，放入披萨皮烤10分钟即可。。下调和油，放少许葱花爆香，放豆豉翻炒压成末，再依次放入1的备料，加少许清水，大火翻炒烹香，再放葱末煸，最后用淀粉收汁，放盐、糖（喜欢甜的克多放些） c.。

3、西红柿丁下入一起翻炒均匀后加入白糖和沙司；而中餐的烹制却难以量化（中火翻炒片刻），需要更多的经验和感觉。。

4、小火焖制熬掉多余水分后加盐调味制作完成；原料：鸡胸肉，盐，糖，胡椒粉，老抽做法： 1、鸡肉切块放锅里煮熟压碎 2、压碎的鸡肉放盘子里加盐，糖，胡椒粉，老抽拌匀，中火烘干注：因为用料分量不同，时间我不好下结论，我的经验是，每加热四分钟拿出来带上一次性手套揉搓，感觉一下，（也是为了让肉碎以及搅拌的作用）如果感觉到差不多干了就每两分钟一次，一直到喜欢的干度就好！。披萨底酱

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奶油白酱制作过程

1、黄油加热溶化后下入低粉翻炒出香味；（制作好的白酱最好时不时的搅拌一下1、帮助散热，2、防止表面结皮）放凉后白酱变浓稠即完成白酱的制作。。4、在面皮表面刷上一层橄榄油，（整个饼皮都要刷到哦，这样烤出来的披萨表皮才会脆脆滴~~）刷上少许的番茄酱后刷上一层黑胡椒酱（直接刷黑胡椒酱也是可以的~~）撒上一层芝士，在撒入少许的芝士粉，摆入已准备好的馅料，再盖上一层芝士后入烤箱中上层10分钟即可。。[美食中国] 2、油高功率预热2分钟，拌入所有材料，加盖高功率加热4分钟，中途需翻炒一次。。这是巧克力淋面草莓蛋糕的装饰过程图： [1] [2] [3] 下一页这是巧克力装饰配件的制作过程：所需材料：锡纸、烘焙纸、保鲜袋的纸筒、三角刮板、冰箱。。

2、离火后倒入牛奶淡奶油混合液；

3、用蛋抽搅拌均匀后开小火熬制；

4、注意边熬边搅拌，粘稠后加盐调味制作完成。然后加盐就可以了。。

披萨底酱