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标签: 披萨 芝士 饼皮 放入 面皮表面 模具 红椒 萨皮 大小 士粉
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每次他们来我家必不可少的一道菜就是披萨~~，简单方便快速，又很好粗！今儿个鲍鱼为筒子们介绍一下披萨底酱的制作，为您将来的披萨制作打下一个坚实的基础。。而每次我也想呈现不一样的风味披萨给他们品尝！因为披萨面饼本身没有没有味道，所以各种口味披萨均靠底酱来提味儿，红酱适合肉类披萨（肉肠，培根，牛肉，鸡肉等）。。 所以这次做的这个披萨最特色的地方就是在它的皮上，饼皮是奶油奶酪夹心的~~不知道是不是心里作用，觉得加了奶油奶酪的饼皮口感更是柔软，更香~~~~~ 披萨皮的制作感兴趣的可以看我以前的旧文：双层芝士培根披萨
这个的制作不同的在于：1、把基本发酵完成的面团平均分成两份，擀成与模具大小相同的两片。原料： 饼皮： 无盐奶油70克、糖粉50克、蛋黄一个、低筋面粉90克、无糖可可粉15克、杏仁粉20克、小麦胚芽10克。。而白酱又分为咸甜两种，咸白酱适合海鲜类披萨（虾仁，鱿鱼，蟹柳等），甜白酱适合水果类披萨（菠萝，黄桃，橙等）。。(2)磨碎的乡村芝士和融化干酪各1/4杯；。倒入模具；。材料： (1)大小适中的蘑菇16个，去梗，清洗，切碎；。 2、取其中一片先放入模具中，抹入软化后的奶酪（多少的量可以自己定，我涂地比较多，因为喜欢奶酪层能更加的凸显~~呵呵~~~涂抹时边缘要留出1厘米的边边哦！做法： 1、取玫瑰花瓣，用心形模具在花瓣上刻出心形；。3、放入切细的薄荷叶。。~最后在盖上另外一片面皮把边边压实~~） 3、压出如厚皮披萨一样的厚边（只要稍微将饼皮有内往外推压即可。做法： 1、饼皮：无盐奶油室温软化后，加糖粉，略打发直颜色发白；。当然披萨底酱还有很多种，如青酱，肉酱等，以后有机会咱们再一一介绍。。） 4、进行最后发酵，只要发酵到原来饼皮大小的0、5倍大后用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气。5、把面团擀至于烤模大小相同的面皮（面皮擀成中间较薄周围较厚），在模具中撒上手粉，放入面皮，用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气。。上一页 [1] [2] [3] 下一页 7、将内馅平均铺在饼皮表面，用汤匙抹平；。（2）大小适中的洋葱1个，去皮，洗净，剁碎；。 5、烤箱预热下火温度240度10分钟，放入披萨皮烤10分钟即可。原料： 意大利红酱原料： 黄油20克、洋葱150克、西红柿400克（去皮）、番茄沙司5克、黑胡椒碎1/2小匙、披萨草（牛至）1/2小匙、盐1/4小匙、白糖3小匙。。放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。。 [1] [2] 下一页 材料：奶酪、青椒、黄椒、红椒、虾、鸡肉、黑胡椒、盐、橄榄、芝士、橄榄油、番茄酱、芝士粉、巴西里粉。而不论是硬芝士还是芝士粉，投入面筒里，那扑鼻的奶香味，就可以让你忘却面粉纷飞带来的小麻烦，再闻闻双手上余留的香味，嗯，就是这熟悉的味道。。2、将碎蘑菇梗，洋葱，蒜头，乡村芝士，融化干酪，白椒粉，肉豆蔻粉和盐放入微波焙盘中混合，加入2汤匙黄油，不加盖，高火煮6分钟。。4、装盘前切些红椒圈装饰调味即可。。 馅料的制作：1、将青椒、黄椒还有红椒切成1、5厘米左右的小块，用开水汆汤一下备用。[美食中国] 4、抹上调味料（调味：纯蕃茄酱、甜辣酱、老干妈豆豉酱、醋、料酒、糖、一点盐、色拉油、搅拌） 5、铺上青红椒丝。。 2、虾去壳待用。再将水烧热放入大约20克左右的鸡肉块，烫一下，关火闷熟。4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减） 5、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减） 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 6、放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀 7、继续放入微波炉高火10分钟出炉 8、晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用。。将鸡肉撕成条状后用黑胡椒、盐还有少量的橄榄。 3、芝士取100克的量刨丝（可以根据个人喜欢增减芝士的用量~）待用。纽约芝士蛋糕： 原料： 蛋白4个、蛋黄4个、奶油芝士250g、细纱糖60g、低粉60g、酸牛奶50g、牛奶40g。。 4、 在面皮表面刷上一层橄榄油，（整个饼皮都要刷到哦，这样烤出来的披萨表皮才会脆脆滴~~）刷上少许的番茄酱后刷上一层黑胡椒酱（直接刷黑胡椒酱也是可以的~~）撒上一层芝士，在撒入少许的芝士粉，摆入已准备好的馅料，再盖上一层芝士后入烤箱中上层10分钟即可。本来这个芝士面包的芝士粉就投的很足，再加上淡奶油清冽的甜香，一口咬下去，真不舍得咀嚼那满嘴的丰厚浓香了，呵呵。。7、在面皮表面刷上一层橄榄油，刷上番茄酱，撒少许巴西里，放一层芝士，再放一层培根片最后放一层芝士。。4、饼皮表面叉洞是为了防止饼皮膨胀鼓起；。[1] [2] [3] 下一页 制作数量： 可用于涂抹2-3个披萨（根据抹的薄厚而定）。。2、芝士室温下微软后，切块和牛奶入盆稍浸一会，再隔水加热至无颗粒；。 5、最后在烤好的披萨上撒上巴西里粉。2、加入黑胡椒碎和披萨草翻炒均匀；。 披萨 芝士 饼皮 放入 面皮表面 模具 红椒 萨皮 大小 士粉
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