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标签: 馅料 放入 圆球 口感 粉末状 香味 馅料中 开水 原料 面团
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原料： 核桃仁50克、花生50克、红糖250克、蜜饯30克、黑芝麻30克、陈皮2块、猪油100ml 做法： 1、将核桃仁和陈皮一起放入干净无油的锅中，用小火焙出香味，要保持不停的翻炒，防止变糊；原料如图所示： 新鲜山楂（lan温情提供）、葡萄、小金桔（连皮吃，很甜）、冰糖 [1] [2] 下一页 做法： 我尝试着用了微波炉 1、山楂、葡萄、小金桔去蒂，洗净备用；。虽然现在这招已经用得有些泛滥了，我也不能免俗地用上一回，谁让我是有薄荷的人呢：P 这道“薄荷蒸排骨”，是我乱做的，非常简单，效果却出奇的好，还在微波炉“叮”的时候，已经满屋子都是香味了！。3、放入切细的薄荷叶。。
2、核桃焙香后盛出，放入花生仁也焙出香味，然后使其自然晾凉，剥去外层红皮；该干嘛干嘛去吧，大约10分钟左右已经可以闻到香味了，最后，“叮”的一声，香喷喷的“薄荷蒸排骨”出炉啦！。放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。。
3、将红糖切碎（如果直接用粉末状的红糖，这一步可以省略），蜜饯切碎后混合在一起，花生、核桃、陈皮、黑芝麻分别舂成粉末状；3、过筛两遍成粉末状；。
4、猪油放在火上用微火烧至溶化，然后倒入馅料中，用手拌匀后轻轻捏成圆球，即成元宵馅；俺们做的麻团，外皮中添加了南瓜，口感更加香糯，而且里面包裹的豆沙馅料也是自己亲手制作的，炸制的食用油也是第一次使用。。5、用手捏成小个圆球状，糯米上盘一滚，即肉圆沾满糯米蒸熟即成；。
[1] [2] 下一页 5、 元宵粉用温水和成面团，然后包上馅料，捏紧搓圆。6、包入豆沙馅料，用虎口收拢外皮；。2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。。放入开水中，用中火煮至元宵浮起、膨胀即可。2、器皿里加入白果肉、腐竹、绍酒、葱结注入开水，中火30分钟。。4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减） 5、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减） 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 6、放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀 7、继续放入微波炉高火10分钟出炉 8、晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用。。
备注： 各地的元宵都不相同，不仅仅是馅料，而且包制的方法也不一样。做法： 馅料做法： 1、海虹摘洗干净，煮开，取肉备用；。南方多用“包”的办法，而北方则是“摇”。“摇”出来的元宵皮比较均匀，很薄，但是对馅料的要求也比较高，否则容易摇散了，包元宵则比较简单，只要我们会搓圆球，就能成功；5、分割成等大小的面剂，擀成面皮，包入馅料，整好型；。6、拿一颗芋头丸，挖取适量地瓜泥包裹在外，再搓揉成圆球，陆续将所有芋头丸完全包裹地瓜泥；。 元宵馅煮好后滚烫滚烫的，一口咬下去就会流淌出来，所以馅料不能太干、太散。如何做出喧腾松软饱满的发面包子，好像我前面的博文零星写过这方面的内容，今天再重复下： 1、发面包子的馅料一定不要水水的，那样会塌湿包子底部和四周的面皮。。在馅料中加入适量的猪油，能增加滑嫩的口感，同时可以使煮好的元宵更加香浓。4、如果馅料和面皮做得都很完美，最后一个需要注意的问题就是蒸制了。。菜品特色： 用微波炉“蒸”，出来的味道和烤排骨一样，是那种干香干香的口感，加两匙叉烧酱可以起到画龙点睛的效果！。但是猪油一定要是液态的，要将已经凝固的猪油溶化后才能使用，否则很难拌匀，而且馅料也无法捏成团；蒸制包子的时间，也视包子的大小和馅料的具体情况具体定，像今天这款包子，菜和海虹肉都是熟的，也没添加肉类，所以只要132分钟就可以了。。 我建议哈，咱们在家里做这种纯手工的元宵馅，最好用石臼来舂，虽然细腻程度无法和研磨机相比，但是坚果的颗粒往往能增加馅料的口感，会使馅料味道更加香浓。至于包子里面馅料的多少，那要看自己的手艺了，多练练就能包进去多的馅料了。。如果是用蒸锅来蒸，那口感就完全不同了。。少了自己动手舂原料的过程，做元宵也就少了一份乐趣了；孜然油焗粘玉米 原料： 黑玉米一根、橄榄油、孜然粉、黑胡椒粉、盐 [1] [2] 下一页 做法： 1、黑玉米一根洗净，沥干；。 可以根据自己的喜好调整馅料的比例，还可以在馅料中加入山楂、巧克力、蜜枣等等。4、再把馅料的部分用手弯成竖起来这样，然后把两边对折，用手把馄饨皮粘合住就OK；。捏好的馅料可以放入保鲜盒，放在冰箱保鲜层即可。想看怎么做馄饨的馅料，就请参考这个帖子“猪肉芹菜馄饨”，两篇帖子你结合着看，应该就能做出口味不错的大馄饨了。。8、微波容器内倒入食用油，放入姜丝，高火1分钟后取出，将胡萝卜、香菇、木耳和面筋放入容器；。
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