|
标签: 面团 放入 暖气 水分 模具 温水 味道 朗姆酒 上下 用手
(浏览 次 ID:665115)
原料： 高筋面粉250克、酵母5克、温水120ml（可用温牛奶代替）、黄油10克、盐2克、白糖30克、葡萄干50克、朗姆酒45ml、鸡蛋1个。原料： 奶酪150G、鲜奶油120G、椰奶200G、朗姆酒12G、砂糖55G、吉利丁2G、奥利奥饼干80G、黄油25G、可可粉适量。。做法： 1、沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。。 做法： 1、将酵母放入温水中化开，高筋面粉中加入盐、白糖拌匀，然后倒入酵母溶液用手搅拌至结块；然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来；。做法： 1、把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用。。3、放入切细的薄荷叶。。
2、继续少量加水，一边用手揉捏面团，直到和成均匀光滑的面团。4、再把馅料的部分用手弯成竖起来这样，然后把两边对折，用手把馄饨皮粘合住就OK；。2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。。将黄油切小放入面团中，放在案板上反复搓揉至出筋；[美食中国] 2、土豆泥中加入盐、胡椒粉、面粉和奶油，用手反复揉捏成面团，做成一个个圆形土豆饼生坯，再浸蘸上蛋液，两面蘸上面包粉。。放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。。 3、盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方发酵40分钟。用手指沾上面粉插进面团中，不会粘手即可；5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞；。做法： 1、面团先擀开，撒薄面粉防粘，将面皮卷在擀面杖上，双手扶住卷好的面皮，由里向外推开，并借力向前推动擀面杖，看看旁边的浩浩，不断地瞅着我的手法，试图学着把面团也卷在擀面杖上，折腾了半天未遂，放弃了，继续用擀面杖在面皮上四面擀.... 2、我撒面粉，他也撒面粉，我擀他也擀，倒也把手里的那块面团擀成了面皮，不过要厚一些... 3、面皮擀好，双面撒好面粉扑开，一层层摞起，开始切面，我们都喜欢吃有嚼头的面，所以切的稍宽些，切完一段，一转头，浩浩也撒上面粉，开始摞层了，可面皮还厚着呢... 4、迅速将浩浩的面皮重新擀薄，切面，将切好的面抖上面粉，散开放半小时... 5、打卤是西红柿鸡蛋汤，很简单的汤，但要想赏心悦目，也是有窍门的，按一般的做法，蛋液打在沸腾的西红柿汤里很容易呈现一坨坨的，不美观，所以在加蛋液前将锅离火，锅内很快就不沸腾了，这时候加入蛋液，用筷子搅拌一下，就可以出现漂亮的蛋花，然后回到刚才的火上，一个开就好了，点上香油，撒上香菜，锦上添花.... 6、光有西红柿蛋汤，口味是缺憾的，鲜咸的味道还需要另外点睛，葱花切碎，适量香菜切碎，鸡精，糖，香油，倒入味极鲜酱油调开，盛一勺拌入面中，你的味觉不升华还等什么?。
4、利用面团发酵的时间，将葡萄干放入朗姆酒中泡软，然后切成小粒。5、椰奶与淡奶油混合，打匀，加入朗姆酒。。2、搅拌至起筋性时加入黄油，继续搅拌至完成阶段，拉开面团成薄膜状，捅破的小口边缘圆滑；。4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减） 5、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减） 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 6、放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀 7、继续放入微波炉高火10分钟出炉 8、晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用。。面团发好后放入葡萄干稍稍揉匀；6、面团发酵至八分满，刷蛋液，放烤箱。。8、微波容器内倒入食用油，放入姜丝，高火1分钟后取出，将胡萝卜、香菇、木耳和面筋放入容器；。
[1] [2] 下一页 5、将面团分成两份，分别搓成粗细相同的长条，顶端捏紧固定，然后反复交叉，底部也捏紧固定。4、取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形；。放入涂抹过黄油的模具中，盖上湿布最后发酵90分钟；倒入模具；。放入微波炉高火5-6分钟，再中火5分钟后取出；。
6、烤箱180度上下火预热10分钟。期间需用筷子上下左右翻动几次。。待面团发至模具八分满时，涂上鸡蛋液，放入烤箱中上层，用180度上下火烘烤25分钟即可。做法： 1、取玫瑰花瓣，用心形模具在花瓣上刻出心形；。5、将面团二次排擀，卷起，放入吐司模子中，开始二次发酵；。3、取出上下翻动，并涂上①的汁，用②同样的方法，再高火3分钟。。[1] [2] 下一页 3、以保鲜膜覆盖容器（注意扎几个小孔）放入微波炉高火3分钟，取出翻面后再倒入适量照烧酱拌匀，再次以高火3-4分钟收干汁；。
备注： 葡萄干经过朗姆酒浸泡后味道非常香，如果家里没有朗姆酒可以不用，面包的香味会稍逊些，但是不影响味道。原料： 常温鸡蛋4个、低粉90G、玉米淀粉10G(没有可全用低粉) 、糖30gG、玉米油50ML、牛奶40G、朗姆酒20G、盐一点点和白醋少许、水蜜桃酱。。3、关于卷制：由于材料中有油，所以比较好卷，不会粘手，如果有寿司帘，就更方便了 4、关于馅料：还可以包入花生酱，巧g力酱，果酱，我想味道也不会差，下次我准备尝试一下。。我们还可以用大枣、桂圆肉、坚果类来做，只是在发酵好的面团中添加食材时，要尽量沥干水分，水分过多会影响最后的发酵效果；[1] [2] [3] [4] [5] 下一页 材料： 排骨洗净沥干水分，薄荷洗净摘下叶子（我没摘），用刀稍微切细一点。。备注： 葡萄干一定要挤干水分，要不然面团会变得稀糊糊的，我以前就这么干过，呵呵，深有体会啊。。 冬天做面包的时候，温度很低，我们可以将面团放在暖气边上，但是要记得用湿毛巾盖好以防干裂，如果家里没有暖气的话，不妨将面团放进烤箱或者微波炉里，同时在里面放上一碗热水，利用烤箱和微波炉密封的空间也能很好的发酵；上一页 [1] [2] [3] 下一页 温馨提示： 1、北方有暖气的屋子，做面包或奶油蛋糕都很方便，奶油切薄片，放在暖气旁边，一会儿就软化得非常好了；。5、揉成一个光滑的面团。。 进烤箱烘烤前最后一次的发酵要尽量充分，否则面包的口感容易硬，像是死面一样没有弹性，发酵充分的面团应该是之前的2、5-5倍大。揉成面团即可，不要揉太久；。 面团 放入 暖气 水分 模具 温水 味道 朗姆酒 上下 用手 |
|
