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标签: 木鳖 木鳖果 木鳖果果肉 白色 中药 用木鳖果 越南家庭 味道 上色效果 水果
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木鳖果可能是大家还比较陌生的一种水果。2、冰糖放入微波容器，加入和其大约等量的纯净水，置入微波炉加热2分钟左右，观察里面冒泡后打开炉门，将三种水果分别取一个迅速放入冰糖水里拌匀，以小伞状的装饰牙签串起即可。。木鳖果的学名是Momordica Cochinchinnesis Spreng，是一种草本葫芦科苦瓜属植物。它的名字来自于它的种籽的形状，像木质的甲鱼（鳖）的模样。木鳖果的产地主要在越南等东南亚国家，我国南方部分省份也有出产。 在越南，木鳖果被视为天堂来的果实，因为它是一种非常有营养又健康的水果。3、盘里事先抹色拉油，将做好的冰糖水果串摆盘即可。。在我国医药学中，也是一种增进精力和益寿延年的良药。它的籽在中药中称为木鳖子，具有消散和清凉性能，用于肝脾疾病，疗伤，痔疮，青肿，水肿和化脓。3、用中药包过滤，再倒适量水到中药包过滤第二次，最后可以将中药包整个放入锅内，适当的揉搓。。其种子的外膜（果肉）用作儿童，哺乳和怀孕妇女的强壮药，治疗“干眼”（眼干燥症）及夜盲。2004年，美国农业部研究发表，木鳖果中所含茄红素为番茄的68倍，Beta胡箩素为胡箩卜的15倍，维生素C为橙汁的33倍，玉米黄素为黄玉米的33倍。 今天介绍给大家的，就是越南家庭最家常的木鳖果用途：木鳖果做的红糯米饭。这道红糯米饭，是越南家庭喜庆场合常要用到的。因为和我国风俗相近，越南人认为白色是不吉利的颜色。2、把猪肺喉部套在水龙头上，将水灌入肺内，待肺涨满水后，用手把肺内之水压出，用此方法多做几次，一直把猪肺洗至白色。。婚礼、新年和其它庆祝场合，就需要避免白色的食物。做法： 1、将猪肺用水灌至白色，放在器皿中加水煮沸后除去泡沫。。所以他们就用木鳖果的果肉来染红糯米饭，又健康又吉祥！
原料： 木鳖果果肉250克（带籽）、籼糯米500克、去皮绿豆150克、糖适量。若用不带籽的果肉，用量请自行调节 做法： 1、糯米和绿豆，都分别泡足够的水，浸泡一夜。沥干水后，分别蒸熟。绿豆加糖拌匀，压成泥待用。
2、糯米里加入木鳖果果肉，搅拌。果肉和籽分离后，挑出籽。撒入适量白糖混合均匀，继续上笼蒸五分钟。稍凉后，和绿豆泥交替填入抹过油的模具，扣出后即可。
[1] [2] 下一页 木鳖果和苦瓜是近亲，但是我觉得它的味道更接近同是葫芦科的黄瓜，是一种清新的香。3、关于卷制：由于材料中有油，所以比较好卷，不会粘手，如果有寿司帘，就更方便了 4、关于馅料：还可以包入花生酱，巧g力酱，果酱，我想味道也不会差，下次我准备尝试一下。。所以这道饭也带有这种清香味道。5、关于保存;我想放进冰箱里三两天应该没事，不过最好尽快吃完 6、关于外表：表面沾什么完全随你，我还想沾花生粉，可是家里没有，还可以沾糖粉，甚至辣椒粉只要你想吃（个人口味） 7、关于味道：黑芝麻和白芝麻如果打成粉末，口感会更好，绿茶粉虽然有茶香，但是微微发苦，可可粉如果用高乐高代替更好，椰蓉味的比较好吃。。
再给大家看一下木鳖果名字缘由来的木鳖籽。
有的比较光滑，有的棱角比较分明。 正面
反面
祝大家有一个甜蜜健康的虎年！ 贴心小提示 我只能买到冰冻的木鳖果肉。如果你能买到新鲜的，那是再好不过了！注意只能食用红色的部分。白色的部分是不好吃的。纯白如雪——蒸天使蛋糕
弹性十足哟~~
3月14日是“白色情人节”，其实我对这个节日一无所知，但是机缘巧合下我却刚好有这么一个纯白的蛋糕。。 据越南朋友说，可以事先将果肉和白酒拌一下，上色效果会更显著。 也可以把籽留着一起蒸，吃时要记得挑出。木鳖籽是一味中药，吃多了要中毒的。鲍壳还可作为中药“石决明”使用。。只食用木鳖果肉则不会中毒。 越南部分地区的做法，还会在蒸糯米的时候，时不时浇一些椰汁。 可以在糯米饭表面撒些熟芝麻。 建议用籼糯米，因为越南一般都是用籼糯米的。没有的话，圆糯米不是不可以哈！
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