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标签: 清汤 菱形 煮熟 格司 口味 调料 牛肉汤 原料 切成 将鹅肝
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原料：鹅肝250克，牛肉清汤2000克，蛋黄格司150克。原料如图所示： 新鲜山楂（lan温情提供）、葡萄、小金桔（连皮吃，很甜）、冰糖 [1] [2] 下一页 做法： 我尝试着用了微波炉 1、山楂、葡萄、小金桔去蒂，洗净备用；。 调料：精盐、胡椒粉、红葡萄酒各适量。调料： 蚝油、鸡精、糖、胡椒粉、葱丝、姜丝、熟黑芝麻。。 做法：1、将鹅肝（高火8分钟煮熟后取出冷却）及蛋黄格司切成1厘米长的菱形块，分别装在汤盆里。做法： 1、将猪肚用碱灰和芝麻油混合搓5分钟，搓出粘液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入器皿中高火20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片；。6、胡萝卜去皮，切菱形；。原料： 鸡胸肉，盐，糖，胡椒粉，老抽 做法： 1、鸡肉切块放锅里煮熟压碎 2、压碎的鸡肉放盘子里加盐，糖，胡椒粉，老抽拌匀，中火烘干 注：因为用料分量不同，时间我不好下结论，我的经验是，每加热四分钟拿出来带上一次性手套揉搓，感觉一下，（也是为了让肉碎以及搅拌的作用）如果感觉到差不多干了就每两分钟一次，一直到喜欢的干度就好！。 2、临吃时，浇上滚沸的牛肉汤（事先加入红葡萄酒，调好口味）即可。调料： 蒜末、混合香料（即五香粉）各一中匙，白糖一小匙，番茄酱三大匙，面粉两大匙，沸滚牛肉汤两杯，香料、精盐、绍酒、胡椒粉各少许，红葡萄酒适量，色拉油四大匙，芹菜末一大匙。。具体卷制方法，可以参考以前的日志《DIY驴打滚》 做了比较传统的两种口味：滚黄豆面和糖粉的。。 清汤 菱形 煮熟 格司 口味 调料 牛肉汤 原料 切成 将鹅肝
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