photo19醒冰皮面团的时候开始准备广式月饼面皮低

今天一天就来个彻底的“月饼劳动日”了。0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" alt=查看更多精彩图片 src="http://photo19.hexun.com/p/2010/0719/405783/b_vip_26F4B52277B2FBE5F00110B452C46C2C.jpg" border=0> 0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" alt=查看更多精彩图片 src="http://photo19.hexun.com/p/2010/0719/405783/b_vip_B5F9F8ADB771B16A7D988BCDE92F1F26.jpg" border=0> 随便拍 0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" alt=查看更多精彩图片 src="http://photo19.hexun.com/p/2010/0719/405783/b_vip_7B28AA8DEC6A6E036898B7341E21A3D4.jpg" border=0> 蟋蟀他哥。醒冰皮面团的时候开始准备广式月饼面皮

低筋面粉400g过筛

转化糖浆 300g，花生油120g，雪碱水（又叫雪枧水）2小匙(tsp)，盐1/2小匙(tsp)，搅拌均匀——

将以上混合糖浆倒入筛好的低筋粉中——

用刮刀拌至面团均匀光滑，覆上保鲜膜，醒一小时——

做好一批冰皮冷藏，广式月饼面团坯也醒好了。0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" alt=查看更多精彩图片 src="http://photo19.hexun.com/p/2010/0719/405783/b_vip_45177BBF64C24BBFE98D6759604453B4.jpg" border=0>。

低筋面粉200g过筛加入醒好的面团，加入40g花生油——

将面团搅拌均匀——

做了冰皮月饼熟坯的桌面不用多收拾，添点材料就继续开练广式月饼生坯了。0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" border=0 alt=查看更多精彩图片 src="http://photo19.hexun.com/p/2010/0719/405780/b_vip_2761B6751F3B4B1DB774A717108AB8E9.jpg"> 鱼乐，人更乐。添了咸蛋黄，而后顺时针依次是：奶油揶黄蓉，冰糖红莲蓉，芝士高山甘薯蓉，绿豆蓉，纯正白莲蓉——

取适量面皮，压成饼皮；0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" border=0 alt=查看更多精彩图片 src="http://photo19.hexun.com/p/2010/0719/405779/b_vip_EB9013BB26B188D0564C40FE3CF1FBEC.jpg"> 今年更不简单。馅料用包元宵的手法包进咸蛋黄——

包饼皮，接缝出用手指逐渐推平——

面团搓圆后，沾点干粉（好脱模），用果冻模套出的小月饼——

玫瑰，贝壳，汽车，小熊——今年的月饼添了很多创意呢




烤箱预热150度，考4分钟后准备上色——

刷上2只蛋黄和少许花生油混匀的的蛋黄液——

150度回炉15分钟上色——

上色后——

部分成就——

包装用品——

小饼盒——

准备周一上班带给同事的礼物——

近看肌理细腻，TEXTURE不错！0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" border=0 alt=查看更多精彩图片 src="http://photo19.hexun.com/p/2010/0719/405780/b_vip_BC8A74A8A1F9FDF17E1CFE07AAB036D8.jpg"> 人机送还。

某瀑布。