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调制鸡尾酒必备器具 2005-03-07 13:26
  • 长匙BarSpoon 搅伴鸡尾酒的工具。通常一端为叉状,可用於叉柠檬片及樱桃;一端为匙状,则可搅拌混合酒,或捣碎配料。长匙的作用计量,相当於一茶匙。 摇酒器Shaker 用来调不 ... 查看全部>>

推荐菜谱

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热菜菜谱
  放入 水分 开水 外皮 常温 大碗 去皮 姜末 佳美 肉圆
炸萝卜丸子的做法 2004-11-13 10:03
  • 原料: 鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克。 做法: 1、将萝卜洗净,削去外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出挤干水分,用刀斩成末,放在大碗内。 2、将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心。 3、锅上火,舀入 查看全部>>

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凉菜菜谱
  糖醋 开水 酸甜 用凉 去皮 细丝 原料 特色 切成 水控净
糖醋青萝卜丝的做法 2004-11-21 09:22
  • 原料: 青萝卜400克,香油10克,白糖30克,米醋20克,精盐3克。 做法: 1、将青萝卜洗净去皮,切成细丝,用凉开水过一遍,控净水分装盘。 2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。 烹饪关键: 用凉开水将萝卜丝浸洗后,要把水控净。 特色: 酸甜脆嫩,爽口。 查看全部>>

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汤煲菜谱
  排骨 黄豆芽 手足 茶匙 方块 伤疤 青春痘 放入 青葱 滚水
黄豆芽排骨豆腐汤的做法 2004-11-11 15:57
  • 原料: 嫩豆腐1盒、 黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支,盐1茶匙、高汤2杯、胡椒粉少许。 做法: 1、豆腐切一寸方块。 2、小排骨洗净切小块,先入滚水中氽烫。 3、汤锅入高汤煮开后,先放入小排骨、黄豆芽与姜片,待滚后以小火煮30分钟,最后加入豆腐煮10分钟,并以盐及胡椒粉调味,摆上葱段即可。 特点: 黄豆芽配豆腐炖排骨汤,营养丰富、口味淡雅,富含蛋白质、纤维素,对脾胃火气大、 查看全部>>

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糕点小吃
  扒糕 小吃 颜色 北京人 摊贩 血压 灰黑 营养价值 营养 心脏病
北京扒糕 2004-11-11 14:52
  • 扒糕是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。过去在出售时,摊贩不时的吆喝:“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……” 《燕都小食品杂咏》中称:“色恶于今属扒糕,拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难解,醋蒜熏人辣欲号。”还说扒糕的颜色灰黑,“见之欲呕”。扒糕的颜色虽不好看,但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃,益气力,续精神,能炼五 查看全部>>

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食疗菜谱
  疗效 用量自愿 放入 胃炎 制法 翻炒 随餐 葱花 干贝 补气
番茄的家常食疗菜谱 2005-08-27 15:04
  • ≮膳方小引≯ 简介:为茄科植物的成熟果实。 又名:西红柿 性味:味甘、酸、性凉。 说明:清热生津、养阴凉血;对口干舌燥、牙龈出血、口疮、口苦、高血压均有疗效。 八宝番茄 ≮配料≯ 水发香菇、豌豆各15克,鸡肉30克,番茄200克,猪肉20克,虾25克,水发海参20克,水发干贝、冬笋、湿淀娄、精盐、黄酒、味精、葱花、生姜末、花椒水、鸡汤皆舌量。 ≮制法≯ 1、把猪肉剁成馅,添加鸡汤、黄 查看全部>>

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微波炉菜谱
  下饭 微波 放进 孜然 口味 放入 肚子 葱花 两面 里面
微波炉香辣烤鱼的做法 2006-05-25 10:48
  • 码上料的鱼 材料: 鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱 做法: 泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流在盘子里太多为准) 烤好的鱼 放入微波炉,把火调到大和中之间,烤2分钟 取出后再撒一层孜然,放进微波路烤1分钟,然后撒上葱花就可以吃了! [1] [2] 下一页 查看全部>>

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外国菜谱
  鹅肝 美食 什锦 白兰地酒 鹅肝酱 切片 唇齿 果肉 遐想 清香
柳橙法国鹅肝酱的做法 2005-04-12 16:31
  • ≮美食原料≯ 法国新鲜鹅肝,盐、胡椒、白兰地酒,什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。 ≮美食做法≯ 1、新鲜鹅肝适当地调味,什锦香料、白兰地酒,腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。 2、取出鹅肝,待冷却切片置於盘内,柳橙一个,取部分果肉装盘,柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。 ≮美食特色≯ 让舌尖先觉醒,再让唇齿同呼应,语言成了多馀,再呼一口气。 这就是,就是和鹅肝酱共舞时 查看全部>>

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茶酒饮品
  酒器 量酒 柠檬 酒杯 饮料 冰锥 风味 工具 开瓶器 大通
调制鸡尾酒必备器具 2005-03-07 13:26
  • 长匙BarSpoon 搅伴鸡尾酒的工具。通常一端为叉状,可用於叉柠檬片及樱桃;一端为匙状,则可搅拌混合酒,或捣碎配料。长匙的作用计量,相当於一茶匙。 摇酒器Shaker 用来调不易混合均匀的鸡尾酒材料。摇酒器有两种型式,一种称波士顿摇酒器,为两件式,下方为玻璃摇酒杯,上方为不刚上座,使用时两座一合即可。另一种标型摇酒器则为三件式,除下座,间尚有隔冰器,再加一上盖,用时一定要先 查看全部>>

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