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调制鸡尾酒必备器具 2005-03-07 13:26

  • 长匙BarSpoon 搅伴鸡尾酒的工具。通常一端为叉状，可用於叉柠檬片及樱桃；一端为匙状，则可搅拌混合酒，或捣碎配料。长匙的作用计量，相当於一茶匙。 摇酒器Shaker 用来调不 ... 查看全部>>

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推荐菜谱

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热菜菜谱
放入 水分 开水 外皮 常温 大碗 去皮 姜末 佳美 肉圆
炸萝卜丸子的做法 2004-11-13 10:03

  • 原料： 鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。 做法： 1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。 2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。 3、锅上火，舀入 查看全部>>

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凉菜菜谱
糖醋 开水 酸甜 用凉 去皮 细丝 原料 特色 切成 水控净
糖醋青萝卜丝的做法 2004-11-21 09:22

  • 原料： 青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。 做法： 1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。 2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。 烹饪关键： 用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。 特色： 酸甜脆嫩，爽口。 查看全部>>

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汤煲菜谱
排骨 黄豆芽 手足 茶匙 方块 伤疤 青春痘 放入 青葱 滚水
黄豆芽排骨豆腐汤的做法 2004-11-11 15:57

  • 原料： 嫩豆腐1盒、 黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支，盐1茶匙、高汤2杯、胡椒粉少许。 做法： 1、豆腐切一寸方块。 2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。 3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。 特点： 黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、 查看全部>>

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糕点小吃
扒糕 小吃 颜色 北京人 摊贩 血压 灰黑 营养价值 营养 心脏病
北京扒糕 2004-11-11 14:52

  • 扒糕是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。过去在出售时，摊贩不时的吆喝：“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……” 《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号。”还说扒糕的颜色灰黑，“见之欲呕”。扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五 查看全部>>

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食疗菜谱
疗效 用量自愿 放入 胃炎 制法 翻炒 随餐 葱花 干贝 补气
番茄的家常食疗菜谱 2005-08-27 15:04

  • ≮膳方小引≯ 简介：为茄科植物的成熟果实。 又名：西红柿 性味：味甘、酸、性凉。 说明：清热生津、养阴凉血；对口干舌燥、牙龈出血、口疮、口苦、高血压均有疗效。 八宝番茄 ≮配料≯ 水发香菇、豌豆各15克，鸡肉30克，番茄200克，猪肉20克，虾25克，水发海参20克，水发干贝、冬笋、湿淀娄、精盐、黄酒、味精、葱花、生姜末、花椒水、鸡汤皆舌量。 ≮制法≯ 1、把猪肉剁成馅，添加鸡汤、黄 查看全部>>

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微波炉菜谱
下饭 微波 放进 孜然 口味 放入 肚子 葱花 两面 里面
微波炉香辣烤鱼的做法 2006-05-25 10:48

  • 码上料的鱼 材料： 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 做法： 泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准） 烤好的鱼 放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了! [1] [2] 下一页 查看全部>>

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外国菜谱
鹅肝 美食 什锦 白兰地酒 鹅肝酱 切片 唇齿 果肉 遐想 清香
柳橙法国鹅肝酱的做法 2005-04-12 16:31

  • ≮美食原料≯ 法国新鲜鹅肝，盐、胡椒、白兰地酒，什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。 ≮美食做法≯ 1、新鲜鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。 2、取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。 ≮美食特色≯ 让舌尖先觉醒，再让唇齿同呼应，语言成了多馀，再呼一口气。 这就是，就是和鹅肝酱共舞时 查看全部>>

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茶酒饮品
酒器 量酒 柠檬 酒杯 饮料 冰锥 风味 工具 开瓶器 大通
调制鸡尾酒必备器具 2005-03-07 13:26

  • 长匙BarSpoon 搅伴鸡尾酒的工具。通常一端为叉状，可用於叉柠檬片及樱桃；一端为匙状，则可搅拌混合酒，或捣碎配料。长匙的作用计量，相当於一茶匙。 摇酒器Shaker 用来调不易混合均匀的鸡尾酒材料。摇酒器有两种型式，一种称波士顿摇酒器，为两件式，下方为玻璃摇酒杯，上方为不刚上座，使用时两座一合即可。另一种标型摇酒器则为三件式，除下座，间尚有隔冰器，再加一上盖，用时一定要先 查看全部>>

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